老鼠粄（音“板”，在客家话中泛指用淀粉类原料做成的各种主食或小吃），因为尾部一端细长形如老鼠尾巴而得名，粉质洁白晶莹、香滑细腻，吃时配上猪油、肉碎、葱花或胡椒粉等佐料。

大家看见这些红红火火的糕点，是不是感觉很喜庆呢？它们叫酵粄，又称发粄、笑粄，也是客家传统小食之一。酵米反开裂如花，状似笑脸，具有甜、香、韧的特点，可以作为祭祀供品或送礼食品，有兴旺发达的寓意。

糯米糍粑。将煮熟的糯米舂烂后再用手挤压，分成小团，蘸上芝麻、花生碎、白糖就可以吃了，香甜烟韧，是客家人逢年过节或办喜事时的专用食品。

大家可能都听说过潮汕牛肉丸吧，但其实客家牛肉丸也是不遑多让的哦！大埔的牛肉丸个头小巧一点，是用新鲜牛肉真材实料做出来的客家传统美食。一口咬下去那可是香脆爽口、肉汁四迸啊！吃的时候千万别错过了那一碗浓香的汤底呀，那可是牛肉丸的精华所在呢！

其实客家美食还有很多，光是小吃类就有好几十种呢！

结语：大家都喜欢吃吗？

大家还知道哪些客家美食呢？

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