春季已经过了一大半，春季气候转暖，身体处于虚弱的状态，想要迎接夏季的到来，一定多吃温补肝肾，活血益气的汤品，鸡汤鸭汤靠边站，不如给家里人炖这汤——桂圆红枣猪腰汤，这汤采用新鲜的猪腰，红枣和桂圆，汤汁非常甜美，喝起来很暖和。猪腰是非常平价的食材，餐馆一般会做成爆炒腰花，我家这次用来炖汤喝，老少皆宜，不懂吃可惜了。

最近，小编的气色很难看，身体特别虚弱，脸部有一些斑点，身体的抵抗力很差，春季需要适当地进补，吃鸡肉鸭肉，不如给家人煮这汤——桂圆红枣猪腰汤，到底应该如何制作呢？接下来瞧一瞧吧。春季之后，如果不差钱，别忘记喝这汤，补足营养，安稳度过春天。

选购食材：选购600克猪腰（猪腰是猪内脏之一，猪腰要挑选色泽红润，非常鲜嫩的，猪腰可以爆炒和煮汤，常吃具有补肾益气，强身健体的目的），10克生姜，若干食用油，几个红枣，桂圆少许，温水少许，清水足量，枸杞子一小把，红糖15克，芝麻油少许，料酒少许，其他佐料。

烹饪小贴士：需要挑选好新鲜猪腰，红枣和桂圆，猪腰要洗净处理干净，掌握桂圆红枣猪腰汤的烹饪顺序，难度较高。

详细制作步骤：

步骤1：购买好猪腰和其他食材，将猪腰反复清洗干净，切除不能食用的部位，猪腰放在碗中，加上冷水和食盐，料酒少许，浸泡20分钟，去掉猪腰的腥味。

步骤2：猪腰改刀切花刀，加上一些姜丝，料酒和食盐，迅速抓均匀腌制，用保鲜膜覆盖，放在冰箱冷藏。

步骤3：将生姜切成薄片，桂圆洗净去核，红枣洗净去掉果核，枸杞子用清水浸泡几分钟，捞出，备用。

步骤4：几片生姜切成细丝，锅里倒入一些芝麻油，加上一些姜丝爆炒出香味，下入腰花翻炒至变色，火候一定要大火爆炒。

步骤5：加上一些桂圆，红枣和枸杞子，加上适量清水，加上红糖少许，盖上锅盖大火煮沸，转小火焖煮。

步骤6：大概6分钟左右，等待汤汁色泽变黄，几种食材都煮熟了，关火，出锅，这道桂圆红枣猪腰汤就做好了。

桂圆红枣猪腰汤是春季补气血的滋补汤品，猪腰是猪身上非常重要的部位，猪腰富含大量铁元素，维生素和蛋白质，维生素A能够维护正常视力，保护双眼，铁元素能够促进血红蛋白的快速生成，补足气血，护肝补肾，增强免疫力的作用，尤其是男性朋友要多吃。

你们有没有吃过这道桂圆红枣猪腰汤呢？（所有图片来自网络）

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