醉鹅，没吃过的人不知道

那是一种集合视觉和味觉的享受

最近小编发现了容桂马岗正鹅的做法

迫不及待想跟大家分享啦

醉鹅是一道历史悠久的顺德民间传统菜式，是顺德一道人气名菜。

听说马岗的这只醉鹅，

迷倒了万千少男少女

（听说是南医大的小伙伴们）

然后就这样一直传下来啦

这醉鹅到底有什么独到之处呢？

让我们来探秘一下

▼

@原料

“黑棕鹅.活鹅六斤七八样子”

将鹅处理干净是第一步

@卤鹅

甘松、草果、桂皮、豆蔻、肉桂等十几种香料

自制的香料包放入水中熬制卤水

待开锅后放入整只鹅

由于鹅翅膀、鹅爪部位肉质不同

卤制时间也有不同

（好讲究的阿~）

@腌制

将卤制鹅肉剁块

将剁好的鹅肉

用秘制酱料腌制

@煎鹅

将腌制的鹅肉煎至六成熟

火候掌握很考验大厨哦

(这个步骤超级诱人）

@配料

事前准备好的配料：

姜片、八角、麻椒、青红辣椒

还有自己炼制的鹅油和秘制酱料

醉鹅的配菜：

新鲜鹅肠、鹅血、鹅肝、鹅肾

酿米酒

@烹饪

一切准备就绪 见证奇迹的时刻

配料下锅

秘酱下锅

鹅肉、鹅肠等配菜下锅

米酒！！(鹅醉了）

最后一步：盖锅“焖” 火焰江湖醉鹅

@开饭！

感谢屏幕前坚强看完的你

馋了吗饿了吗醉了吗

快去马岗呀~~

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