●●麻辣牛肉干●●

今日美食——麻辣牛肉干

牛肉干是很多人小时候爱吃的零食，今天教大家一个家常麻辣牛肉干的做法，简单快手，想吃多少做多少。

●●视频●●

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牛肉：400g

大蒜

辣椒面、白芝麻

配料

食用油、香辣酱、花椒粉

- Step 1 -

▲牛肉洗净后放入冷水锅中焯掉血水，煮沸后捞出；

- Step 2 -

▲牛肉放凉后对半切开，逆着纹路切片，比平时炒牛肉要切的厚一点；

- Step 3 -

▲接下来热油，油要能没过牛肉，烧到6成热时一片片夹入牛肉，中小火慢慢炸，炸干牛肉的水分，炸到牛肉刚好变黑即可捞出；

- Step 4 -

另起一锅，锅热后放2勺油，放入蒜末爆香

炒出香味后放入炸好的牛肉，翻炒几下

接着放入1勺香辣酱，翻炒均匀

放入20g辣椒面、1勺花椒粉，不停翻炒让牛肉裹上调料

▲最后关火，撒上炒香的白芝麻，翻炒均匀就完成啦；- Step 5 -

▲炸牛肉之前要先擦干牛肉表面的水分，不然容易炸锅，香辣酱可以在超市里面买到，如果没有可以用老干妈代替，赶紧来试试吧。

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