做法步骤

1、准备食材：紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。

2、紫菜浸泡片刻。

3、姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。

4、浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。

5、砂锅倒进4碗左右的清水，肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。

6、煮汤的过程中煎鸡蛋：热油、倒下蛋液煎成蛋皮。

7、夹起切成蛋丝。

8、汤煮沸后、丸子开花。

9、倒入紫菜、用筷子搅拌均匀，继续煮沸。

10、调入盐。

11、调入鸡粉。

12、撒些胡椒粉。

13、倒入蛋丝即可舀起。

14、撒葱花、喝汤。

小贴士

煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜，煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。

心情故事

一年四季都离不开汤水、冬天因气候寒冷，流汗少，每天喝汤的量明显少了。但身体还是要补足水量，才能帮助身体的各种器官起到润滑作用，这时可以换成煮汤，量少速度快是煮汤的特点，吃饭前端上一锅热腾腾的汤水，餐桌瞬间温暖开来。。。

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