想吃正宗钵钵鸡建议你去乐山市前卫县试一试，有很多卖的，味道很好，可以学习一下。钵钵鸡他具有麻辣鲜香，皮脆肉嫩，层次感强等特点，加上食材比较常见农户家家都养有的土鸡，取材方便，所以深受广大人们的喜爱。下面就分享一下制作过程。

钵钵鸡

主料：本地土鸡 调料：辣椒油1汤匙、生抽2茶匙、食用油1茶匙、胡椒粉2克、盐？茶匙、熟芝麻8克、鸡精少许、红油1汤匙、白糖3克 做法 1、鸡洗干净后锅里加水，加入姜片和葱结，翻炒大火烧开后立即关火，浸泡3分钟后捞起；

生态土鸡

2、将鸡肉取出放入冰水中晾凉，用刀将鸡肉改成条状； 3、 将油辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油、糖放入碗中，调匀。将鸡 肉放入另一个碗中，倒入调味料即可。

这道乐山钵钵鸡就分享完了，谢谢大家的厚爱和支持。

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