食材

猪蹄 1个

通草 10克

生花生仁 10粒

姜 1块

方法/步骤

把猪蹄洗净，从中间劈开成两块，

通草猪蹄发奶汤的做法 产妇月子里专用

姜洗净切片，备好生花生仁、通草

取一个锅把劈开的猪蹄放进去，加自来水淹住猪蹄，开火烧沸，关火。待一小会捞出控水

把锅里用过的沸水晾晾后倒掉，

把过过水的猪蹄放入锅里，加自来水淹过猪蹄，放入备好的花生米、通草、姜片开大火煮沸，再改成小火熬煮近3个小时即可。通草不能吃，挑出来扔掉。产妇喝汤，吃猪蹄。

注意事项

不要放盐和其它辅料花生米炖猪脚怎么做？

花生米炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料烹制而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。下面将介绍花生米炖猪蹄的制作方法。

主　料

花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克。

做法步骤

1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；

2. 花生米用温水浸泡后去皮；

3. 葱切末、姜切块；

4. 将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮

沫，放入花生米、姜块；

5. 炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；

6. 猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。

菜品特色

花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。

猪蹄汤怎么炖下奶 很多新晋妈妈感叹说，以为自己生完孩子卸了货就能万事大吉了，可偏偏接下来的“日子”却让妈妈们寝食难安。

吃不好、睡眠不足、头痛、疲惫…那可是预料之中的事情，更让妈妈们难过的是，自己的母乳根本供应不了宝宝的需求。

许多妈妈出现了不同程度的“缺奶”现象，看着小宝宝饿得哇哇大哭，心都跟着揪了起来。

母乳不足就喝猪蹄汤，网上的妈妈都是这么说的，可是许多妈妈喝了猪蹄汤仍然不管用，想必是她们制作猪蹄汤的方法不对。

下面，我们就一起来研究研究，月子下奶猪蹄汤的做法，妈妈们赶紧动起来手来get吧！

下奶猪蹄汤做法一

食材：猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。

做法：

1、猪蹄洗干净，切成小块，冷水下锅焯一下血水，后冲洗干净；

2、准备好砂锅或高压锅，放清水烧开，下料酒和葱段，加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料烧开；

3、倒入处理好的猪蹄，水的分量以淹没食材为准，开大火，把汤煮开；

4、大火转小火，慢熬一个小时，出锅前加入盐调味即可。

下奶猪蹄汤做法二

食材：猪蹄2只，花生半碗，辅料准备盐、姜、葱等适量。

做法：

1、猪前蹄，处理干净毛，有条件可以烧一烧，用小刀刮去上面的污渍，再用清水冲洗。

2、洗好的猪蹄切成小块，锅中放水不开火，加入料酒和葱段，下入猪蹄冷水煮开，后冲洗干净。

3、花生钟用清水浸泡10分钟，姜切两片，葱切成段。

4、砂锅中放水烧开，下葱、姜、花生、猪蹄，清水要淹没所有的食材才可以，最好用高压锅和炖锅。

5、高压锅炖一个小时，炖锅可以慢慢炖2个小时，以猪蹄软烂为准。

下奶猪蹄汤做法三

食材：猪蹄500克，猪大排500克，鸡架500克，白菜适量，虾米少许。

做法：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开；

2、撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时；

3、直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；

4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

下奶猪蹄汤做法四

原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

做法：

1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段。

4、用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

下奶猪蹄汤做法五

原料：猪蹄500克，黄豆300克，生姜、大蒜、大葱、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛，处理干净，对半切开后剁成小块。

2、冷水下锅煮开，捞掉浮在上面的浮沫，煮一会就捞出来，冲洗干净。

3、砂锅中放水，加入葱段和姜片，猪蹄块，黄豆中火慢炖1个半小时。

4、出锅前加入盐调味，等到猪蹄软烂即可。

月子猪蹄汤怎么炖下奶窍门

1、下奶猪蹄汤，最关键还是在猪蹄上，一定要选猪前蹄，因为前蹄的肉比较多，而后蹄的骨头比较多。

2、下奶猪蹄汤，一定要清炖，主要放猪蹄、水就够了，盐和其他调味品都要少放。

3、下奶猪蹄汤，要达到好效果，一定要喝汤吃肉，且每天坚持喝，对于奶少的妈妈，早上、中午、晚上三餐不能少。

4、下奶猪蹄汤，也可以放一些中药进去，如：通草、王不留行疗效显著。另外木瓜、花生、黄豆等，下奶效果都是非常不错的。

喵喵姐：猪蹄下奶、催奶的好食物。大家在购买时，记得是猪前蹄哦！还有就是，除了喝汤以外，还要多吃肉哦！本人亲自经历过，良心推荐哦！

　猪脚炖花生的搭配自古就有，流传许久，想来也是有其道理的，不然也不会这么受欢迎。下面我给大家分享猪蹄炖花生的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　猪蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜适量。

　方法步骤

　1、将猪蹄洗净斩块，花生用清水浸泡，老姜也洗净拍扁待用;

　2、锅中烧开水，放入猪蹄块焯水，然后捞出待用;

　3、取高压锅，放入猪蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，盐和老姜;

　4、盖锅后大火上气，上气15分钟即可。

　小贴士

　不同的猪蹄炖煮的时间不同，不同需求的软烂程度也会导致炖煮时间不同，大约会在15到25左右选择。

　食材准备

　猪蹄3个，花生半斤，冰糖适量，香叶2片，大料1个，花椒适量，桂皮适量。

　方法步骤

　1、将猪蹄斩成小块，然后焯水待用;

　2、大料，花椒，桂皮，香叶放入香料盒中待用;

　3、炒锅放入冰糖烧化之后放入猪蹄翻炒，然后加入老抽和生抽适量的开水以及葱姜，盐炒匀;

　4、然后转入高压锅中，加入花生，再加适量的水，一般压20分钟左右;

　5、放气后倒回炒锅中，将水收干，然后出锅即可。

　小贴士

　想要猪蹄更加软烂的话可以炖大约30分钟。

　食材准备

　猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋

　方法步骤

　1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆

　2.倒入猪蹄翻炒一会儿

　3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋

　4.倒入清水，淹过猪蹄

　5.加入花生米

　6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可

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月子猪蹄花生汤的做法：薏米花生猪蹄汤

材料： 薏米、花生、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。

做法：

1、将薏米、花生洗净，姜切片，小葱挽结。

2、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净。

3、将薏米、花生、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。

4、大约1.5至2小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

材料： 猪蹄2只、花生一小碗、甜玉米1根、粉葛1根、姜2片、盐适量。

做法：

1、将猪蹄切块。

2、玉米掰开，粉葛去皮切片，花生洗净。

3、猪蹄汆水后所有材料一起入锅煮开，文火慢煮1个半小时家盐调味即可。

材料： 山药100克、猪蹄50克、花生仁(生)30克、盐2克。

做法：

1.、将山药洗净，去皮切块。

2.、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。

3.、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

材料： 猪蹄、黑皮花生、生姜、食盐、白糖、鸡精、料酒。

做法：

1、黑皮花生洗净，准备生姜3片。

2、先将猪蹄放置高压锅内，加冷水、2勺食盐、生姜，开盖煮10分钟(去羶)

3、之后倒掉高压锅内的水，锅内留猪蹄，再加温水、食盐、料酒、白糖，压制7-8分钟。

4、开盖后加上半小碗大米、一把花生，再压制7-8分钟。

5、最后加少许鸡精，出锅。

材料： 猪蹄1个(让师傅帮忙切好块)、冬瓜(切成段)、花生米、姜、盐。

做法：

1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。

2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。

3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。

4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。

材料： 花生米100克、大枣10枚、猪蹄2只、盐少许。

做法：

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

材料： 猪蹄、花生、葱、姜、冰糖。

做法：

1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。

2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。

3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁。

材料： 猪蹄2只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量。

做法：

1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。

2、猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3、瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。

材料： 冰糖、猪蹄、花生等。

做法：

1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

材料： 猪手2个、姜3片、葱1根、花生、芝麻。

做法：

1、将猪手洗净，剁成小节。

2、放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开。

3、这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许。

4、将汤内的浮末去除，加入姜三片、葱一根、花生、芝麻少许煮一个小时即可。

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