南方入冬，冷是进入骨髓的，空调也只是时段式的开启，和北方有暖气的同学相比，我们大多数时间还是要靠身体自热来维持，所以多吃点，多穿点，这是我们南方人过冬的抗冻方式~ 在吃的方面，硬菜先行，牛肉在前，养肉在后，猪肉靠边。平常牛肉炒着吃，冬天牛肉炖着吃，最经典的吃法莫过于红酒炖，经过红酒的浸润，牛肉的味道也变得浓香醇厚，红酒是以葡萄为原料酿制而成的，含有多种营养成分，其中抗氧化的成分可以帮我们有效清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。经常食用，还可以改善睡眠，红润气色，暖身滋养美容颜~

By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好所有的食材，明细参照食材清单所列的内容

2、牛肉切块后下锅焯水， 焯水时放少许姜片，有利于去腥， 洋葱切碎粒，西红柿切大块，大蒜拍碎，生姜切丝， 铸铁锅加热后放油，下姜丝和蒜粒爆香

3、接着放洋葱碎下锅炒，炒到洋葱碎变软后下牛肉块翻炒 然后放入切好的西红柿块

4、西红柿炒软后加入热水，调入红酒大火焖炖 8成熟后再加入2勺番茄酱翻拌均匀后用中小火焖炖至熟 出锅前撒少许盐调味即可

5、成品

1，牛肉可以用牛腿肉或者牛腩都可以，炖的时间要够长，才会口感酥烂 2，红酒超市里一般的红酒就可以，用量的话不要太多，否则菜吃完人也醉了 3，我加了西红柿和番茄酱，口感上带点酸，比较开胃，你们可以加也可以不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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