做土豆简单又好吃的烹饪方法有很多哦，先说三种吧：

一：土豆炒青椒：准备食材土豆300克，青椒50克，蒜末适量，食用盐和油适量。1土豆去皮切片后，用清水冲洗，放入开水锅中煮至变色，捞出沥干水分。2起锅热油，爆香蒜末，加入盐炒均匀，加入青椒炒匀后，再放入土豆片翻炒片刻至入味，即可出锅。

二：土豆炒肉丝：先准备好食材如下：瘦肉 100克，土豆 200克，蒜瓣 3个，红辣椒 1个，油 适量，盐 4克，酱油 10毫升，十三香 3克，鸡精 3克。首先，土豆去皮切成丝，瘦肉切成丝，红辣椒切圈，蒜瓣去皮切末。锅中倒入油烧七成热，加入蒜末和红尖椒炒香，加入肉丝翻炒。然后，翻炒几下炒至肉变色，加入盐和酱油，使肉上色和入味。加入十三香增添香味。翻炒几5分钟后，肉基本熟了，这时加入土豆丝。大火炒熟后关火，加入鸡精。装盘上桌，成品图出炉，一盘有肉有土豆的菜，十分下饭。

三：香酥土豆饼：材料：土豆四个，一勺油，适量面粉，青红椒粒适量，鱼丸切粒，一个鸡蛋，酱油盐适量，蘑菇精适量，芝麻油适量。1，先将土豆去皮放水里煮熟，然后用筛子捞出来放碗里捣成泥状，然后再备齐所有材料，青红椒和鱼丸全部切丁备用；2.将所有材料放入一个大盆，然后加调料，揉成一个团，揉好了，不要太干，会有点粘手，不过这样煎出来才会外酥里嫩哦。把它揉成一个个小球，然后按扁，太粘的话可以用些面粉。6.锅里放油，烧热，再放入土豆饼，煎到金黄就可以了。

这三种容易操作的土豆烹饪方法，要实际操作才会真正掌握哦。

土豆炒猪肉的做法

1.把猪肉切片，加入盐、酱油和料酒腌制

2.把土豆切片，泡在水里防止土豆氧化，把青椒切片，洋葱切丝

3.把姜和蒜爆香，再加一些白糖，然后放猪肉，炒到半熟时加入青椒和洋葱，炒熟后盛出备用

4.土豆沥干水份，热油然后炒土豆

5.土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒

6.把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成烹饪技巧

1、先腌肉可以保证肉质的滑嫩；

2、炒土豆时要多放些油，因为土豆比较吸油。

主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜

辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖

做法步骤

土豆炒肉

土豆炒肉

1.　土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用

2.　葱姜蒜和柿子椒洗净，切段

3.　猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻

4　炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香

5转大火，放入肉片翻炒至颜色发白

6加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒

7放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。

土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。

做法二编辑

食材准备

猪肉适量，土豆少许，其他调料适量。 [1]

做法步骤编辑

1、猪肉和土豆处理干净，正常处理即可；

2、烧下油，放入白糖炒出糖色，加入猪肉翻炒，然后放入适量的清水以及酱油，食盐等，小火闷煮几分钟；

3、猪肉要熟透的时候，加入土豆再次闷煮下，所有食材都熟透就可以出锅

1. 葱，姜，辣皮子切丝放入油锅中（油温不易过高）加适量花椒粉快速翻炒

2. 放肉片，酱油，大料粉（八角）继续翻炒

3. 最后放土豆片，蒜，盐，少量糖翻炒出锅（看情况加少量水）

青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的火候很重要。你喜欢吃青椒肉丝吗?你知道青椒肉丝要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下?

　好吃的青椒肉丝做法1

材料

主料：青椒2个、猪里脊肉300克

辅料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

做法

1. 青椒去芯切成丝，姜蒜切末。

2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加调料腌制***加老抽、料酒、生抽、糖***总用量的一半******，用手抓匀。

3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

4. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜末爆香，倒入肉丝快速炒散。注意：要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。

5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6. 最调入盐与糖***剩下的***炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

　好吃的青椒肉丝做法2

材料

肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油

做法

1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用

2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下

5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太乾，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜

　好吃的青椒肉丝做法3

材料

土豆 2-3个

青椒 2-3个

肉丝 50g

大葱 半根

做法

1、土豆和青椒切成细丝。

2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。

3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。

4、再用油把土豆丝炒一下。

5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蠔油拌一下即可。

　好吃的青椒肉丝做法4

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

土豆炒肉丝

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

菜谱口味:咸鲜味。分类，徽菜；制作工艺:抓炒

主料:土豆300g 肉200g

调料:油、 盐、生抽、葱、姜、红椒。

〖做法〗土豆去皮洗净切丝.红椒切丝.葱姜切碎.肉切丝。

2.放在碗里，用生抽腌渍一会。

3.锅里放油，烧热，放入葱姜爆香，下肉丝煸炒。

4.下土豆丝和红椒煸炒.放盐出锅。

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清炒土豆丝〖材料〗土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、〖做法〗准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净。2.把土豆先切成薄片，再切成粗细均匀的丝，放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝不会氧化，颜色不会变黑，炒制时也不会粘锅。3.把尖椒去蒂，去籽，然后再切成丝，葱切葱花，大蒜切末。4.锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆丝大火煸炒，淋入几滴米醋，将土豆丝煸炒至断生。5.下入尖椒丝，盐，大火快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

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