主料

红辣椒1200g盐约50g

生抽一小勺甜面酱3茶匙

食用油1.5斤花椒20粒

蚝油一茶勺花生米150g

大蒜两头生姜两大块

黑白芝麻适量白酒适量

香辣酱的做法步骤

1. 辣椒洗净晾干水分待用，花生米我是放烤箱烤了十分钟，晾凉备用

2. 辣椒切成小段

3. 我用的是旋风器打成碎颗粒，放三分之一的盐腌3个小时，倒掉多余的水分，以前用过绞肉机，那样水分太多，没有这样有质感

4. 加入蒜末

5. 加入姜末、芝麻、花生

6. 菜油七成热倒入所有食材大火炒三分钟，加盐，白酒适量，改小火慢炒30分钟左右，直到水份收干，油完全浮起即可出锅，晾凉后装瓶，可冷藏。

7. 关火咯

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除