比如我们家真的就有做过这样的菜，婆婆呢，比较喜欢炖着吃西葫芦，那么这个就是火候需要时间长，那只要搭配上可以炖着吃的就行了，比如土豆或者黄豆芽的，都是可以炖着吃的，就像是吃火锅一样，什么菜都可以有，混合在一起，只要是调味料放好，那味道也是绝对棒棒的。

当然了，也有搭配不好的时候，记得有一次，菜板上有一些剩下的菜，都是那么一点了，扔了感觉怪浪费，炒呢，就感觉太少不值当开火上锅。所以呢，这个时候，混合在一块炒是最好的选择，有那么一次就放上了半个黄瓜，不过说实话，黄瓜是真的不适合炖着吃，凉拌才是最好吃的。你是不知道炖出来的那个味道真的很不好吃。反正我是不喜欢吃的，就感觉放黄瓜那一次是最失败的一次乱炖。

还有脆炒的话，这个可以放得比较多，比如说佛手瓜，芹菜呀，菜花啦，都是可以的，只要是脆炒就可以的，最后放点醋出锅。其实好多种食物有时候混合起来，吃的时候就感觉不出来具体的那一种味道了，尤其是喜欢最后再用淀粉勾芡的话，那么这个淀粉汤中就是百汁百味了。

不过呢，所实话，西葫芦最好的搭配还是海米炒西葫，我是比较爱吃这一款菜的，而且呢，做法也很简单，朋友和家人也都喜欢吃，有其实孩子，不喜欢吃大虾，但是这个海米就可以接受，可能这道菜的缘故吧，有海鲜味还有西葫的淡淡青菜味，就是鲜中有香。这个低卡西葫芦饼也太绝了吧

低卡西葫芦饼

准备食材:西葫芦、胡萝卜、香菇、鸡蛋

做法：

1.胡萝卜、西葫芦切丝，加盐杀出水分，攥干，加盐、十三香、白胡椒

2.加香菇、鸡蛋调味搅拌均匀

3.放入电饼铛煎至两面金黄

4.出锅装盘~

1、茄汁西葫芦，食材准备：鲜嫩的西葫芦1个、番茄1个、青椒1个、大蒜2瓣、盐、味精、植物油各适量。首先将西葫芦洗净，顺长切成4瓣，然后再横切成片。将番茄先用开水烫一下，这样容易撕去外皮，之后切成小片。把青椒洗净，切成块；把蒜洗净，切成片，以作备用。锅里倒入植物油，等油烧热后，放入番茄片煸炒出汁。接着再把西葫芦和青椒、蒜放下去，接着翻炒。等到快熟的时候，就放入适量的盐和味精，出锅即可。

2、木耳鸡蛋炒西葫芦：食材准备：鸡蛋、盐、胡椒面、姜、木耳、西葫芦。首先将西葫芦洗净，然后切成小块。把鸡蛋磕碎在碗中，然后加入少量的盐和胡椒面，搅拌均匀。起热锅，然后把鸡蛋用筷子搅拌着倒入，用锅铲翻炒，之后盛起备用。同样起热锅，放入几片姜，再放木耳爆炒一小会儿，倒入西葫芦块，爆香。最后放入适量盐和胡椒面，再放入炒好的鸡蛋，均匀翻炒，出锅即可。

3、西葫芦香菇盒：食材准备：西葫芦、肉馅、香菇、鸡蛋、淀粉、大葱、牦油、泡打粉、花椒盐、辣椒酱、面粉、姜、胡椒粉、盐。首先将西葫芦洗净，然后连切两藕片，中间的一刀不要切断。肉馅中要放入适量的盐、姜末、胡椒粉和牦油等，然后搅拌均匀，腌制10分钟。然后再放入香菇丁和大葱，搅拌好备用。把适量的香菇肉馅夹在西葫芦片里。接着再用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、适量盐、胡椒粉，以及一定量的清水稀释调和成面糊。把做好的西葫芦盒放在面糊中，这样让它的表面均匀的裹上一层面糊。烧锅油，在油六七成热时把西葫芦盒放下去炸，炸到浅**样子时捞起。开大火，油温九成热时再放入西葫芦盒，炸到金**时捞出。最后摆放在盘中，表面撒上一些花椒和适量盐即可，喜欢吃辣的朋友，还可以放一些辣椒酱。

用料

主料

西葫芦1个

辅料

花生蛋白片

1袋

香菇

3个

调料

食盐

5克

植物油

5克

蘑菇酱

5克

西葫芦素肉片的做法

1.准备的材料：花生蛋白片，香菇，西葫芦，香菇切片，西葫芦切片

2.将花生蛋白片焯水，热植物油锅煎花生蛋白片，煎至两面金黄，放入西葫芦片

3.放香菇片，放适量的盐，装盘，撒上蘑菇酱即可

主料 面粉500克 清水260克

辅料油适量 盐3小勺 鸡精半小勺 生抽3汤匙 五香粉适量 肉末200克 西葫芦500克

香菇200克 葱适量 姜适量 蒜适量

步骤1.面粉加水和成柔软的面团放在一旁饧发，利用饧发的时间开始做馅儿啦，肉末加葱姜蒜、生抽，搅匀，顺一个方向搅拌，期间少量多次加入清水，让肉馅儿变得水滑上劲

2.西葫芦擦成丝，加入1小勺盐抓匀，用力挤掉水分，切碎，香菇切碎，加入肉馅中，再加入其他所有调料，拌匀即成馅料

3.饧好的面团切成长条，搓圆，切成大小均匀的小面坯

4.擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮

5.放入适量的馅料

6.用自己喜欢的手法捏成饺子

7.饺子开水下锅，用铲子推动防粘

8.煮至饺子涨大浮起后就差不多啦

西葫芦的12种吃法大全：西葫芦炒鸡蛋、西红柿炒西葫芦、西葫芦糊塌子、炝炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦香菇盒、生拌西葫芦丝、虾仁炒西葫芦、甜沙司生蒜菇芦、醋溜西葫芦、木耳炒西葫芦、腊肉炒西葫芦。

1、西葫芦炒鸡蛋

西葫芦去掉瓤，斜刀切片。2个鸡蛋打入碗中，加点盐，胡椒粉打散，再将鸡蛋炒熟盛出待用。起锅烧油，加入葱姜蒜，下入西葫芦翻炒均匀，调入盐、生抽、鸡精，下入鸡蛋，快速炒匀即可出锅装盘。

2、西红柿炒西葫芦

西葫芦斜刀切片。西红柿切滚刀块。起锅烧油，下入葱姜蒜炒出香味，下入西葫芦、西红柿翻炒几下，略炒出汁水，调入盐、生抽、味精，再收一下汁，出锅装盘即可。

3、西葫芦糊塌子

西葫芦去瓤洗净擦丝，加点盐腌一下，挤掉多余的水分，放入盆中。盆中打入几个鸡蛋，少许淀粉，适量面粉，调入盐、十三香、鸡精，充分搅拌均匀。平底锅预热刷油，舀一勺糊倒入平底锅摊平，煎至两面金黄即可出锅。

4、炝炒西葫芦

西葫芦去瓤，斜刀切片。起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒干花椒炒香，下入西葫芦炒匀，调入盐、味精、生抽、辣鲜露、大火翻炒均匀即可出锅。

5、西葫芦炒肉片

西葫芦洗净切片。起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味盛出待用。锅里加入适量的油加热，下西葫芦炒软后，加入炒好的肉片炒匀，加适量的盐调味就可出锅了。

6、西葫芦香菇盒

西葫芦连切两薄片，不要切断。肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，腌制十分钟，再加入香菇丁和大葱搅拌均匀。将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中，外面挂上一层面糊，放入油锅中炸熟后捞出即可。

7、生拌西葫芦丝

西葫芦擦成长丝，放入盘中待用。碗中加入蒜末，泼热油，加入小米椒圈，调入生抽、盐、白糖、鸡精、味精、香油拌匀，淋在西葫芦上面即可。

8、虾仁炒西葫芦

西葫芦切块，虾仁洗净，加料酒、淀粉腌制5分钟。炒锅加入适量的油，爆香葱、姜碎，滑入腌制好的虾仁翻炒至变色。加入西葫芦片、胡萝卜片翻炒至断生，加入盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许蒜末调味即可出锅。

9、甜沙司生蒜菇芦

西葫芦切粗条加盐腌制两分钟。锅烧热倒油放入香菇块、姜片和葱段，香菇变色后加入西葫芦炒到西葫芦变软，依次加入蒜片、一勺生抽、两勺白糖、三勺番茄沙司，翻炒均匀即可。

10、醋溜西葫芦

西葫芦清洗干净切片，蒜切碎，辣椒切小圈。起油锅放入蒜末爆香，倒入西葫芦翻炒片刻，加入食盐、酱油、醋、白糖翻炒均匀，西葫芦炒至断生即可。

11、木耳炒西葫芦

西葫芦切片，木耳泡发、胡萝卜切片。热锅倒油，爆炒熟木耳盛出。锅内倒油爆炒胡萝卜两分钟，再倒入西葫芦炒至八成熟，加入炒熟的木耳，放盐、葱，炒均即可。

12、腊肉炒西葫芦

西葫芦切段，腊肉切片，大蒜切片。油锅烧至六成熟倒入油，煸炒大蒜出香味，倒入腊肉煸炒，再倒入西葫芦大火煸炒二分钟，加入少许盐煸炒2分钟即可。

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