声明：此文章原创，并且只是饮食感受非广告。

烧乳猪，是广东宴席中常见又得体的菜式。而现在好多烧腊档也失去了乳猪身影，要么订购，要么就是不够脆。而吃即烤乳猪，除了去南海、番禺，现在市区也有的吃了。

这里是半只，是用井烧方式，而皮是属于光皮，口感没麻皮的油香，但更脆，像薯片。

猪皮厚一点，但还是脆的，猪头肉爽滑。

猪颈肉好滑，并没太多油脂，不肥腻。

因为是排骨位置，所以这里是最入味的，并且烧得最香的。

这就是广东人说的“沙弥督”，这里的肉偏肥，但是肉质好滑，也是肉最多的部位。

猪脚也不能放过的，骨头好软，没普通大猪脚硬，并且，入口会感受到那种胶质感。

即烤即食得乳猪，跟烧腊店买或者宴席吃到的完全不同感觉，因为你可以感受到那种热度与碳香味。虽然这家出品不算高分，但可以吃上这乳猪，不是太多地方的，大家可以试试。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除