食材：沙箭鱼

辅料：姜，蒜，盐适量

买新鲜的鱼，叫卖鱼老板帮忙杀好。然后清洗干净，稍微滤干水份备用，把姜切丝，蒜切碎备用。

热锅放油，等油温热了之后把火调小一点点，把鱼一条一条的排整齐放入锅，慢慢煎，中小火，撒点盐在鱼表面上。

煎两三分钟就给鱼翻一面继续煎，煎到鱼两面微微发黄就可以了。

鱼两面煎好后， 不要关为哦，把姜蒜放锅里开大火，快速放入开水，没过鱼，放适量盐调味。

开大火煮两分钟，不要把水煮干，留点汤汁鱼更好吃，味鲜美的鱼就做好了。喜欢吃鱼的朋友不妨试一下哦，如果您有更好的做法，欢迎留言。

备注：煮好鱼之后放一点葱花和香菜更美味哦。

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