有时候不论是什么样的天气，总会没什么食欲，也不太想吃肉肉，就想吃点爽口解腻的东西。

这时候可以来一碗双茄素酱拌面！！

这个面一是简单，煮一锅面浇上炒好的面酱就行；二是都是素菜，又有番茄的酸酸甜甜，很提胃口。

有时会把面晾凉了吃，也不会吃的满头大汗，总之美味简单的一道面食。

食材：

面条适量；茄子、番茄、青椒、大蒜各1个；食用油、盐、老抽适量；

步骤：

一、茄子，番茄，青椒分别切丁备用，大蒜切末；

二、锅热后，倒入食用油，油温7分热时，大火放入大蒜翻炒；

三、待蒜出香味，放入番茄，番茄可以挑熟透一点的，才会有更多的汁，保持足够的汤汁，拌面才会好吃；

四、放入茄丁，撒少许食盐，如果觉得汤汁很少可以添少量水来炖煮茄子；

五、翻炒均匀后，放老抽调味调色；转中小火，盖上锅盖，让番茄汁把茄子煮软。大约需要2--3分钟，注意不要煮干了；

六、烧茄子的过程中，就可以另起锅加水，煮好面沥干水分，可以把面晾凉；

七、掀开锅盖，放入切好的青椒，翻炒均匀后，即可出锅了；

八、浇在煮好的面上，美味的素酱面就好啦。

美味到不得了的素酱面就这样做好啦！！是不是很心动呢~心动不如行动快来一起做吧！！

注：图片来源于网络

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