生活中貌不惊人的腐竹其实也是补脑佳品。 腐竹是豆制品营养冠军。它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，虽然只是薄薄的一层“豆皮”，其实浓缩了大豆中的精华

吃腻了大鱼大肉不妨试试这道腐竹烧香菇。

准备主料：腐竹，香菇，胡萝卜，葱苗，姜蒜

辅料：盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉

1.腐竹拧小段用冷水泡发，香菇用温水泡发对半切开，胡萝卜切片，葱苗切段，剁姜蒜末

2.锅烧热倒油先把香菇煎香，煎至微黄色盛出

3.炒锅留底油煸香姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油

4.倒入腐竹，香菇，胡萝卜翻炒几下

5.调入适量盐，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，加入适量清水煮一分钟

6.倒入水淀粉勾芡收汁入葱段翻炒几下即可出锅。

这道营养又下饭的腐竹炒香菇就做好了，赶紧在家试试吧，今天就分享到这里，喜欢的可以关注点赞，我是老四乡村，我们下期见。

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