By 喜欢动手的正经吃货

1、冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。

2、葱姜蒜，辣椒备用

3、冷锅热油。翻炒出香味。

4、翻炒均匀

5、郫县豆瓣酱产出红油，香味。

6、下刚才备用的鱼籽

7、加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。

8、小火20分钟。

9、20分钟后，大火收个汁。 OK了

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