By leesa0809

1、准备食材

2、猪肉洗净晾干水份，猪肉太长的要切短点，不然太长不好操作。 五花肉要买图片这种的，才能裹住蛋黄

3、先用筷子在切面中间戳个洞，从头戮到底，注意不要戳穿，戳出“一”字，再用食指伸进开口处，伸至极限处，用食指将里面的网扯断，把宽度撑大，反复操作几遍

4、接着将刀放进去，左手提起肉，右手持刀慢慢地割开肉，直到整条猪肉宽度能容纳蛋黄(这一步需要耐心哈) 注意割的时候不要把两边切断哈

5、把蛋黄一个个塞进去即可

6、用牙签将口固定封好

7、将卤汁和水倒入锅中

8、用中火煮至锅盖上气改中小火煮20分钟，第10分钟时加入冰糖。 ps:Aimee妈家用的是钛合金炒锅，导热快，用时和普通锅有差异哦，用其他锅的，请按实际情况来煮哈

9、中途翻面一次

10、煮至肉色均匀，用筷子能戳入即为已熟。 将汁和肉分别用盘装好待用

11、将锅冲洗干净，倒入少量的油，热油锅，转小火，将肉煎至有点焦黄即可。

12、煎好的肉在卤汁中过一遍，取出准备切片

13、切薄片，口感刚刚好。

14、请用小刀切片，这样切面才会好看哈

15、是不是很有食欲呢切忌别切太厚哈

16、将煮剩的卤汁装好，肉片蘸着酱汁或淋在肉上均可

17、装盘开吃咯

18、老少皆宜的一款美食

19、超级下饭的哦

20、

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除