太久做大菜了，今天孩子还没放学就提早把材料准备好了，准备做一个大菜，美美认为的大菜就是比小炒时间久一点，像牛肉这样的必须要花时间炖一炖才更好吃，搭配土豆一起煮，连汤汁都是浓稠的，小孩子拌饭相当得美味，和美美一起来看看吧~

今年除了猪肉涨价之外，苹果价格是一路上涨，美美现在吃苹果都吃得少了，经常买土豆，土豆营养价值也不比苹果少，土豆是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。土豆是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，土豆的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分，下面看看制作方法吧~

【牛肋条炖土豆】

主要材料：

牛肋条肉 500克、 2个、番茄 1个、料酒 一大匙、葱 1节、姜 一块、花椒 10粒、八角 1个、香叶 1片、桂皮 1小节、老抽 1大匙、黄豆酱油 1大匙、花生油 适量、精盐 适量、啤酒 适量

制作方法：

1，美美在超市买得牛肋条肉放在清水中浸泡出血水，中间换了好几次水，把血水泡掉吃起来比较放心口感也好一点。

2，血水泡干净之后，再洗一洗，切成大小均匀的牛肉块。

3，切好了牛肉，继续切配料，把要用到的葱、姜、番茄都分别切小块。

4，锅中放入清水，加入牛肉，加点料酒，煮到血沫浮起，捞出用温水冲净，这一步大家不要省略哦。

5，把锅洗干净之后，炒锅放少许油，加入牛肉煸炒到微微变色即可。

6，牛肉变色后，再加入葱姜和调料翻炒出香味。

7，葱姜出香味后，再加入酱油翻炒上色，加入西红柿丁炒软。

8，加入啤酒和热水没过牛肉，放入电压力锅中，选择牛肉键，煮熟自然泄压（美美直接放在电饭锅里煮，大约40分钟就煮得很烂了）

9，土豆削皮之后，再切大块冲去表面的淀粉。

10，煮好的牛肉再重新放回锅中，加入，加盐调味，炖熟出锅。

好了，香喷喷的牛肋条炖土豆就烧好了，美美今天没有放葱叶点缀，因为老大和老公吃饭的时间不同，要再次在微波炉里加热有葱就不太好，虽然不是很好看，但是真的很好吃哦，老大吃了一点之后，等老公回来很给力，全部扫光光了。如果你也喜欢吃，试着给你的家人做一次吧~

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。建议大家秋冬天气多吃点牛肉，因为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

健康生活小贴士：

1）防秋燥，饮食是重要的手段，避免大鱼大肉，饮食清淡，每天多吃新鲜果蔬，莲藕、山药、百合粥、梨等食物，有助抵御秋燥。吃点酸味的食物，比如柑橘、山楂等，有助于润肺生津、养阴清燥。

2）规律运动，有助提高心肺耐心，维持心脏机能。建议每周进行3～5次，每次不少于30分钟的有氧运动，游泳、快步走、骑车都是不错的选择。

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