不少地方，入伏以后都会经常吃莲藕，莲藕口感脆嫩，散发着一种独特的清香，只简单地闻一下，就特别的增食欲促消化，另外，它的食用价值也是很高的，滋阴润燥、清热败火、补益气血。

莲藕的吃法有不少，除了煎炒炖煮还有炸藕盒以外，今天想给大家分享另外一种吃法，莲藕搭配上猪肉这样做，清香鲜嫩，滋养润燥，比藕盒好吃，老红一顿能吃5个呢。

这种做法就是蒸成包子，无油烟不油腻，白白胖胖的，外皮松软，内馅清香美味，刚出锅的时候最好吃，不过放凉了以后，再次热热也是很美味的。

莲藕肉包子的做法：

1、准备适量的莲藕，削掉外皮用清水洗干净剁成碎末，尽量细一点小一点，这样更方便熟，放在干净的大碗里。

2、猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮切成碎末，把它们放在碗里，倒入适量的酱油，搅拌均匀腌制一会。

3、准备干净的面盆，放入一小块酵母，倒入适量的温水，搅拌一下等到酵母完全融化，然后倒入适量的面粉。

4、搅成絮状以后，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。

5、把面团倒在案板上面排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成差不多一样大的剂子，擀成圆形的包子皮。

6、往莲藕里倒入适量的食用油搅拌均匀，最后呢，倒入腌好的肉馅，撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。

7、取适量的莲藕肉馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁，盖上笼布醒发15分钟左右，冷水上锅，烧开以后，继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。

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