标签：美食，火锅

导语：简约夹杂着中式传统的环境风格，给人一种恬淡的舒适感，服务周到，从煮汤到下菜，服务员都不会让你动手，你就等着享用美味就好。

用活火煮出来的食物，不论是口感还是营养价值，都比用电磁炉做出来的要好得多。无烟无味、温度极高的机制木炭与陶锅的组合是鲜生活食材健康的基础，极大的保证了营养成分不流失。

煲靓汤，玉米、红枣、香菇与四五种药材的神秘配比，加上天然矿泉水的调和，构成了得天独厚的滋补锅底，不过到这还只是第一步，真正的重头戏可是这里独创的鸡鱼混合锅，这在别的地方还真的很少见。

新鲜的秦岭小雏鸡当天宰杀，下到锅里三分钟左右就可以吃了，肉质嫩而不柴；接着下鱼，厨师会将黑鱼鱼骨和鱼肉分离，鱼骨煮汤、鱼片涮食，手工片成的鱼片薄如蝉翼，放下去的一刻还透着光亮，从锅里提起来已经白如凝脂，鱼肉滑嫩鱼皮柔韧.

特别要说的是这里的秘制蘸料，以酱油为主料加入香菇酱、榨菜、香油等调味，跟鲜鱼片简直就是绝配，完爆传统麻酱。

这里的涮菜也是别具一格。现切牛腱子每一片都是手工切成的，3秒即熟，口感筋道；西洋菜是一种水生植物，碧绿爽脆，特别适合在鱼汤里涮着吃；丸子全部是厨师手打的，Q弹十足的肉丸一口一个真的超满足.

还有奶糕一般的荔蒲芋头，这个在火锅菜里属于稀有品种了，咬一口香甜软糯回味无穷。在各种转基因食物充斥着市场的今天，很庆幸还有这样的良心餐厅，以新鲜和健康作为经营理念和唯一标准，吃完以后的那种舒服感，一定会让你爱上健康的生活方式。

地址：小寨赛格国际购物中心7楼

价格：70元

联系：029-85261999;029-85256999

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