蘑菇是我们日常生活中比较常见的一种食物，但是做来做去都是一些比较老套的方法。要怎么样才能做出美味又简单的蘑菇呢？今天我就用新做法来教大家做一道简单又吃不腻的香辣孜然蘑菇。

1，我们先把买来的新鲜蘑菇掰开撕成小片，蘑菇一定要用新鲜的，这样吃起来才好吃。

2，把撕好的蘑菇放入盆中清洗一下，洗的时候尽量避免把蘑菇弄碎。

3，锅中倒入清水烧开，水开以后把洗好的蘑菇倒入锅中焯一下，这样的话蘑菇在炒制过程中会更快捷一点。

4，把葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，切好放入盘中备用。

5，锅中倒入适量食用油，油温五成热葱姜蒜干辣椒爆香，然后加入一勺孜然粉，一勺辣椒面。家里有不能吃辣的可以不放辣椒面。

6，把焯过水的蘑菇倒入锅中翻炒。

7，加盐和鸡精调味，生抽调色，翻炒均匀下入切好的青椒丝。

8，出锅撒点白芝麻和香菜叶用于点缀。

这道美味的香辣孜然蘑菇就制作完成了，喜欢的可以收藏起来，以后有时间可以做给家人吃一下。

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