下面是自制油桃罐头的详细步骤：

材料：

- 油桃

- 糖

- 柠檬汁

- 罐头

步骤：

1. 将油桃洗净，去掉核和果肉周围的白色薄皮，切成大小均匀的小块。

2. 在一个大碗中，加入适量的糖和柠檬汁，将油桃块放入其中浸泡，让其充分吸收甜味和柠檬的酸味，同时也有助于防止氧化变色。

3. 把装满油桃块的罐头拿出来，用开水烫一下，以消毒并保证密封性。

4. 将油桃块装入罐头中，填满到大约1cm左右，不要填得太满，否则会影响密封性。

5. 加入糖水，直到液体淹没油桃，并留出一些空间（至少1cm）以便在煮沸时形成真空密封。

6. 把罐头盖紧，放入煮沸的水中，煮20-30分钟，具体时间取决于罐头的大小和海拔高度。

7. 取出罐头，待罐头完全冷却后，将罐头盖处拍打几下，以确保密封。

自制油桃罐头就做好了，这是一种美味、方便的食品，可以享用数月甚至更长时间。不过要注意保存环境，建议存放在阴凉、干燥、无光的地方，以防止发霉变质。

原材料黄桃2500g、冰糖250g、食盐适量；

黄桃罐头的做法

1、刚从市场上买的黄桃，这里有5斤，做黄桃罐头的黄桃挑选的时候是有讲究的，黄桃要选硬一点的，做出来口感会更好，太软的黄桃不仅不好切，而且一煮就烂了，影响口感；

2、准备好的黄桃清洗干净，把表面的毛搓洗干净，搓洗干净之后削掉表面的皮；

3、黄桃去皮之后冲洗一下，用刀将它切成黄桃块，或者是切桃子工具将它去核，黄桃块的大小可以根据自己的喜好决定，喜欢大块的一分为二就好，我喜欢分成四份，大个的分成六份，切好的黄桃块放在盐水中浸泡10分钟，能去掉一部分涩味，让桃子吃起来更甜，盐水还能起到防腐的作用，延长黄桃罐头的保质期；

4、黄桃浸泡好之后捞出来放在一个没有油渍的锅中，然后加入冰糖，冰糖的多少可以根据自己的喜好决定，黄桃本身是有甜味的，不喜欢太甜的冰糖可以少放一点，加入比黄桃稍微多一点的清水，喜欢喝罐头汤的可以稍微多加一点清水；

5、把黄桃罐头大火煮开，煮开之后表面有浮沫的，用干净的无油的漏勺撇去表面的浮沫，转小火炖煮10-15分钟，喜欢软烂一些的可以煮15分钟，喜欢Q弹一些煮10分钟左右，煮的时间不能太久，不然会煮得太熟，过于软烂口感就不好了；

6、煮好的黄桃罐头趁热装在密封罐中，盖上盖子，倒扣一下，这样能挤出里面多余的空气，放在冰箱冷藏保存能保存1个月左右；

7、煮好的黄桃罐头如果不着急吃，可以放到第二天的时候，糖水会变得粘稠，而且冰镇之后冰冰凉凉的更加好吃；

黄桃罐头的做法总结：

1、黄桃罐头冷藏保存不仅能延长保质期，而且冰镇过的黄桃罐头口感更好；

2、水蜜桃、杏子、李子等水果也可以用这个方法做成水果罐头；

黄桃罐头

这个用新鲜的桃子自己现做，没有防腐剂，没有任何的添加剂和甜蜜素，纯天然，自己做得吃的放心小伙伴可以试试

原料：新鲜桃子、冰糖、水。

做法步骤：

第1步、新鲜的桃子

第2步、清洗干净

第3步、去掉表皮，切成自己喜欢的形状

第4步、锅中放入清水，把切好的桃子放入锅中

第5步、水要莫过桃子，大火烧开，锅中出现冒大气泡

第6步、然后转中放入冰糖，自己要尝试汤汁的酸甜度，按自己的口味来，慢慢炖大约15分左右

第7步、喜欢甜的可以多加一点冰糖

第8步、这里一定要尝试汤汁的酸甜度

第9步、大火煮开后，再开中火15分就可以了，不能煮太久，时间长桃子就太软了影响口感，

第10步、放凉装入密封的瓶子中

第11步、放入冰箱冷藏24小时

第12步、24后就可以实用了，酸中带甜，桃子软糯适中，汤汁很粘稠

第13步、是不错的休闲食品，比超市卖的好吃多了

用料 ?

现摘的黄金桃 100斤

冰糖 10斤

罐头瓶子 50个

自制桃子罐头的做法 ?

摘黄金桃100斤，挑个儿大、色泽好、但要稍硬一点儿的摘。今年我们去的桃园每斤1.2元，质地特好.

罐头瓶子50个，洗净翻扣控水，备用.若用以前的瓶子，盖儿一定要新买，不漏气。瓶子大的加盖儿每个2元，小一点儿连瓶带盖儿1.5元.

化冰糖水。锅烧水加冰糖，甜度自己掌握.备用。

洗桃，不要久泡，洗去浮毛即可，因为后面还要刮皮的。

掰桃。用刀顺着桃纹竖割一周，用手一拧，桃就分成两瓣.

去核。用勺扣去桃核.

刮皮.

注意：洗、割、抠、刮这四部要按顺序来，人手够的话分工作业.不浪费时间，也不会让桃变色.

装瓶。桃子凹面向下，这样装的多.

加化好的冰糖水.

上瓶盖。对准螺口，不用上紧.

上锅蒸。锅里添水，放锅帘，放罐头，盖锅盖.开锅后继续加热15分钟，出锅.

趁热上紧瓶盖。用抹布包着瓶子上紧.

罐头倒扣。可以检查有无漏水。怎么样？厉害吧？

小贴士

1、桃子当天买当天做，要不然会软的。

2、每一步都不要耽误时间。一环扣一环的做。不让桃变色。

3、罐头做完可以放一段时间再吃，更入味.

4、常温储存，保质期可达2年.

5、听说今年久保桃8月10号前后上市，我们做的黄金桃8月23做了一些，8月26日又做了一些。抓住桃子成熟时间，以后每年做一些。

6、还有一种方法，这方法不用瓶子，也可参考：就是洗、割、抠、刮的装瓶之前步骤一样，不用化冰糖水。把处理过的桃子装袋、不加热，生冻，放入冰箱。想吃时从冰箱里拿出一袋带冻上锅加水加冰糖一起加热，听说一样的好吃。

主料

黄桃5个

辅料

冰糖适量

黄桃罐头的做法步骤

1.黄桃准备好。

2.用刮刀轻轻刮去外皮。

3.去核切成块。

4.放入干净的小盆里，加入适量冰糖，冰糖的量可根据自己的喜好添加，不用加水，因为桃子在蒸制过程中自身会有汤汁，上锅蒸大约半个小时（开锅开始算）

5.蒸好后可放入密封的罐子中，放凉后放入冰箱里。

6.酸甜度刚刚好，汤汁浓稠，特别香甜好吃。

苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。

具体步骤

第一步

第一步

1.桃子洗干净后去皮

第二步

第二步

2.一个“和面”程序后加入黄油，再进行一个“和面”程序，揉至扩展阶段。滚圆。

第三步

第三步

3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上

第四步

第四步

4.盖保鲜膜发酵两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即可）

第五步

第五步

5.发好的面团取出按压排气，分成约11克一个的小块（40个）滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

第六步

第六步

6.取一个小面团，擀成圆形，依次擀四个，如图错位叠放

第七步

第七步

7.取一个小面团搓成长条形，放在四个小面饼一边，从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二

第八步

第八步

8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8个，一分为二成16个）每做完一个底部沾白芝麻，放入抹了黄油的烤盘

第九步

第九步

9.烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，发酵至两倍大。表面刷蛋白液（因为里面含蜂蜜，所以刷的蛋白）

第十步

第十步

10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟（具体时间视个人烤箱实际情况而定，我烤箱温度偏低）

第十一步

第十一步

11.烤好的面包~真的太香太香了

第十二步

第十二步

12.烤好的面包~

第十三步

第十三步

13.烤好的面包~

第十四步

第十四步

5.罐头晾凉后就可以装罐了，冰箱冷藏一夜入味后再吃，味道不输外面买的（要想颜色好看，可以在最后加点果真提色）。

罐头的做法如下：

食材：桃子适量、冰糖适量。

1、买回来的新鲜毛桃。

2、把桃子洗干净，去皮去核。削好后可以暂时泡在水里，不然氧化后的颜色不漂亮了

3、整齐地放在小盆里。

4、我用的是水晶冰糖。非常好看。

5、把冰糖散入在桃子上面。倒少许水，淹着一半桃子即可。

6、放到电饭锅里隔水炖，记得电饭锅里要放水啊。大概蒸半个小时。

7、半个小时后就是这样子的，然后放凉。就成一大半了，再加入蜂蜜。

8、看着太诱人了。

9、切蒸好的桃子丁。

10、放进碗里，超级好吃。

主料：黄桃3000克、冰糖300克。

辅料：清水适量。

步骤：

1、硬的黄芯油桃清洗干净。

2、洗干净之后去皮。

3、去核，切块儿。

4、倒入锅中。

5、加与黄桃齐高的清水。

6、加入冰糖。

7、大火煮开。

8、转小火5-10分钟。

9、密封容器提前开水烫过消毒，烘干，煮好的罐头放凉至85度的时候全部灌装完闭，封好口。

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