一个阳光斜斜地洒过窗的午后,那抹温暖,深情而柔软。愉悦浪漫的音符,跳动在轻飞的发尾。一杯香醇的咖啡和小小的苹果烧果子散发着诱惑的滋味,送入口中,甜蜜充盈着齿间唇边。当有了这份布而乔亚的心境,你便理解了下午茶的要义所在,你便拥有了别人偷不走的那份属于自己的阳光。分享一款美味的小点心,苹果烧果子,享受惬意的下午茶时光吧。
食材与明细
1. 准备食材:低筋面粉:100g、炼乳:100g、蛋黄:1个、豆沙:120g、无铝泡打粉:2g,食用色素:适量
2. 将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
4. 搅拌均匀。
5. 和成面团。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少30分钟。
6. 将豆沙馅分成12等份。
7. 经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将其搓成长条。
8. 分成12等份的面剂。
9. 将一个面剂按成中央厚四周薄的面片。
10. 将豆沙馅放在面片的中央。
11. 收拢面片,将馅料包住。
12. 滚圆果子胚子,并用手指在最上方戳一个小洞,力度要适中,不要戳到馅料,避免漏馅。
13. 烤箱上下160度预热,将所有果子胚子都做好。
14. 放入烤箱中层,上下火160度,15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间。
15. 果子顶部的颜色微微金黄就刚刚好。
16. 从烤箱取出后,用适量食用色素喷色,并插上小叶子。具体喷色方法我在《枣花糕》的菜谱中有详细描述,您如果感兴趣,可以去那个菜谱看一下。
17. 一个阳光斜斜地洒过窗的午后,那抹温暖,深情而柔软。
18. 愉悦浪漫的音符,跳动在轻飞的发尾。
19. 一杯香醇的咖啡和小小的苹果烧果子散发着诱惑的滋味。
20. 送入口中,甜蜜充盈着齿间唇边。
21. 当有了这份布而乔亚的心境,你便理解了下午茶的要义所在。
22. 你便拥有了别人偷不走的那份属于自己的阳光。
23. 一个惬意的下午茶时光。
温馨小提示:1.刚刚和好的面团会非常黏,不用担心,只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上,再拿出来,你就会豁然开朗了。 2.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。 3.造型时,如果有粘手的情况,可在手上沾少许面粉。
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