今天是2018年的第一天，国家法定假日，也没什么特别的安排，计划睡个自然醒！跨年夜熬到一点多才睡觉，想着也不能早起了，提前烤了两个六寸的戚风蛋糕，起床以后再打个营养豆浆就可以当新年第一天的早餐了。可大闺女又说想吃奶油蛋糕，翻了翻冰箱，家里淡奶油就剩了100g，也不够做奶油蛋糕的啊，大半夜的，也没地方去买啊！正犯愁呢，嫂子发微信来问开了封的淡奶油能放几天？哈，太巧了，这不是为我准备的么！披上外套下了楼，一路小跑跑到嫂子家去把她的淡奶油拿回来，住的近真好！今天早上打发，做了两个水果奶油裸蛋糕，自留一个，给嫂子送去一个，送过去的时候哥哥和侄子都还没起床呢，都是跨年熬夜惹的祸！

裸蛋糕是一种不需要特别装饰技巧的蛋糕，不用抹面、不用裱花，随意的摆一些水果就可以做的很漂亮，家里有什么就可以放些什么，易学易做，很多抹面技巧不好的小伙伴都喜欢做裸蛋糕，比如我。早上做的时候厨房光线不好，随意拍了几张过程照片，看一遍就知道怎么做的了，马上也快过年了，小伙伴们可以练习一下，等春节的时候家庭聚会，也能给亲朋好友小露一手了。具体做法请往下看吧！

【水果奶油裸蛋糕】

原料：六寸戚风蛋糕2个、动物淡奶油500g、白糖50g、草莓、金奇异果、无籽葡萄、奥利奥饼干、鹿头巧克力；

制作过程：

1、两个原味戚风蛋糕提前烤好，从中间横切成两半，我这个烤的时候没注意，上色有点重了；正常的颜色应该要比这个轻一些。原味戚风蛋糕的做法可查阅我以前发布的食谱；

2、切好草莓和金奇异果，洗好葡萄颗粒，家里就这三种水果可以用来装饰了，草莓买的个头有点大，留了两个小点的，其它的都切成了小块；

3、淡奶油从冰箱里拿出来，放在一个无油无水干燥的小盆里，加上白砂糖，淡奶油和糖的比例是10：1。用电动打蛋器打至有纹路，不会轻易流动就可以，因为不用裱花，不需要把奶油打的太硬；

4、取其中一半蛋糕片放在盘子中间，取适量淡奶油放在上面，用抹刀轻轻推匀。没有抹刀的话用勺子甚至筷子都可以，对工具不挑；

5、摆一些水果块放在奶油上；

6、再铺上另一半蛋糕；再挖一些奶油放在上面；这个奶油可以多放一点；

7、用抹刀或其它工作将顶部的奶油推散到四周；

8、奶油铺的厚一些，推到蛋糕边上的时候会有自然下落；然后就可以在上面摆水果了，水果想怎么摆都可以；

9、除摆上水果，饼干和造型独特的巧克力都是很好的蛋糕装饰品，还有棉花糖也可以作为装饰，开展自己的想象力，蛋糕都能够装饰的很美的。用之前留下的两个草莓做成了两个小雪人，一个蛋糕上放一个，眼睛是黑芝麻，小朋友们都挺喜欢的。装饰好的裸蛋糕放在阳台上，光线充足的地方，拍照也漂亮起来了。

10、用白糖磨了点糖粉，再用筛子筛到蛋糕表面上，有点像雪的感觉，也更好看一些；这样一份简单易做又漂亮的水果裸蛋糕就完成了。

怎么样，这个蛋糕的做法够简单的吧，我们家人口少，一个六寸的裸蛋糕刚好够一顿早餐的，简单易做，不用裱花袋，不用抹面技巧，就连水果都是随意搭配，放什么都可以，这样的蛋糕，对装饰技术没什么要求的，会做戚风蛋糕的小伙伴，都可以动手试起来。我是准备等春节的时候回家过年，就做一个这样的蛋糕放在年夜饭里。

配上一杯营养的红枣核桃花生豆浆，2018年的第一餐，以甜蜜的味道开始，希望这一年都能甜甜蜜蜜，幸福快乐！

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