过年呢，大家免不了去串门走亲戚拜年。

有没有高颜值又不落俗套的糖果来招待大家呢？

自然是咱们亲手做的糖果了。

所以婶子端上来一大堆可以自己做又很适合招待亲朋的糖果小点心。

想大展身手的就可以试一试了。

橙汁软糖

只要是市售的软糖，都少不了色素和防腐剂，说是水果糖，总不如自己用新鲜橙子榨的更加货真价实吧。所以，我的家人要吃无添加的真的水果软糖。

材料：

橙子两个（大约能榨出257克橙汁），吉利丁片（或吉利丁粉）18-20克，麦芽糖125克，细砂糖70克，柠檬汁4克

做法：

1、橙子先剥好。

2、用原汁机榨橙汁。

3、4片吉利丁片先用凉水泡软。

4、取一半的橙汁放入小锅中，再放进泡软的吉利丁片，隔着加热到吉利丁片全部融化后关火。

5、融化后的吉利丁液有些粘稠，剩下的橙汁里放入麦芽糖和细砂糖，直接中火加热熬煮，一直煮到温度到118度左右关火放凉，如果没有温度计的话，用筷子沾一下糖浆，然后滴到冷水里，直接能凝固就可以了。

6、然后将糖浆放到70度左右，再倒入刚才的橙汁吉利丁液，混合均匀了。

7、拌匀后，再倒入柠檬汁，用新鲜或者浓缩都可以。之后倒入硅胶或者糖果模具中，方便脱模的就可以，模具越小越好

8、之后将模具平放进冰箱内，冷藏四小时以上定型，然后将软糖取出来，为防止黏连，外面可滚一层细砂糖防粘。

绿茶芝麻硬糖

糖吃多了有些腻，所以不如尝试一下这个带着抹茶气息的芝麻硬糖了。在甜蜜之余，还多了一丝抹茶的苦涩清香。

材料：

黑白芝麻共80克，绵白糖或砂糖100克，麦芽糖80克，热水30克，抹茶粉4克。

做法：

1、先将所有的材料都准备完毕。

2、抹茶粉先用热水溶解拌匀，黑白芝麻放锅里小火炒熟

3、将绿茶液和白糖混合

4、之后倒入麦芽糖，麦芽糖硬的时候比较难搞，可以放热水里变软后再倒出来。

5、之后放锅子里中火加热吧，糖液会渐渐沸腾。熬到糖液的泡泡很多的时候倒入炒熟的黑白芝麻，不停的搅拌拌匀。

6、有温度计的就等温度达到135度关火，没有的就准备一杯凉水，滴入几滴糖液看是否马上凝固成为固体，可以的话就赶紧关火即可，别熬糊了。

7、趁热将熬好的芝麻糖液倒在不粘硅胶垫或者是涂了一层熟油的烤盘上。赶紧在擀面杖上沾一些凉水防粘，趁热将芝麻糖液擀成大薄片状，越薄越好。

8、趁着芝麻片糖还温热把它移动到案板上，切块即可。如果等凉了再切，就不容易切成块会切碎了。

杏仁太妃糖

最早知道太妃糖还是广告里的，浓浓的丝滑口感，现在在家里自己也可以享受到了。过节做好了送亲朋，十分有面子。

材料：

淡奶油200克，细砂糖80克，麦芽糖30克，扁桃仁80克

做法：

1、将扁桃仁准备好，水洗了一下之后晾干

2、切成小块状。

3、将淡奶油 砂糖 麦芽糖都放进小奶锅里

4、然后小火加热至砂糖和麦芽糖都全部融化，液体会越来越粘稠的

5、一直熬煮到用刮刀在锅底能划出纹路并不会很快消失的状态，将锅子稍微离火，倒入刚才切好的杏仁块，快速用刮刀拌匀。

6、再放到小火上继续加热搅拌一分钟，让杏仁跟糖浆充分融合。熬好的糖浆应该是图中这个样子，在底部划出纹路不会很快就消失。

7、然后关火，趁热将糖浆倒入不怕烫的硅胶裱花袋中。

8、趁热将糖浆倒入硅胶模具中，勺子背面沾点清水防粘，然后将表面压平即可。之后将糖果放入冰箱内冷藏，完全凝固后，就可以脱模开吃啦。

蔓越莓沙琪玛

过年怎么能少了甜蜜的沙琪玛呢？其实严格来说它不算是糖果，但是甜蜜口感却让我不得不带上它。自己做的沙琪玛 ，只会比卖的更美味。

材料：

普通面粉250克，奶粉30克，鸡蛋3个（带皮大约55克一个），即发干酵母3克，蔓越莓干30克，花生油适量，玉米淀粉适量。

糖浆：麦芽糖100克，细砂糖120克，水25克。

做法：

1、将普通面粉和奶粉混合。

2、找一个小盆，打入三个鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀后倒入面粉中。

3、然后用刮刀搅拌均匀成一个面团，盖上保鲜膜，发四十分钟。

4、四十分钟以后，手上扑一些玉米淀粉将面团取出。案板上也扑一些玉米淀粉防粘，然后将面片先擀成大片，之后对半切开。

5、切开的面片继续擀开，尽量擀成长方形，厚薄大概就是这样，在0.2厘米左右。然后将面片从中间切开，再切成0.3-0.4厘米宽的条状。

6、然后再撒一些玉米淀粉，将面条抓散，成一根根的，别黏连。之后用面粉筛，筛掉面条中多余的淀粉。

7、锅中倒入适量的花生油，中火加热。扔一根面条进去，它马上就能浮起来就可以了。

8、稍微变成金黄色就赶紧拿出来吧。炸过了沙琪玛就会变得很硬。

9、开始熬糖浆吧，将麦芽糖和砂糖及水倒入锅子中，小火熬煮。

10、用筷子占一下糖浆，稍微冷却后能拉出图中这样的细丝来就可以了。或者是准备一碗凉水，用筷子沾一点糖浆滴到水里去，糖浆进水以后立刻凝固了也可以。

11、关火后立刻将面条倒进去，蔓越莓干也倒进去，不停的用铲子翻炒，让每一个面条都均匀地裹上糖浆，动作一定要快，要不糖浆一降温就容易凝固

12、裹好以后，趁热将面条倒入抹了油的容器中，手上沾点水，将其压平。之后等待它彻底凉透了凝固定型即可。

花生黑芝麻糖

一款会让你联想到丰收，过年的喜庆糖果。浓浓的黑芝麻口味，搭配上国民坚果花生仁，原来自己在家也可以作出这么香醇喜庆的酥糖。

材料：

花生250克，黑芝麻190克，水120克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐4克

做法：

1、花生需要烤熟了，搓掉外面的红衣，备用。

2、黑芝麻也用锅子小火炒熟。

3、将花生和芝麻混拌在一起。

4、将水，麦芽糖，细砂糖和盐都放到小锅里中火加热。

5、用筷子粘取糖浆，看能否拉丝，可以的话也说明糖熬好了。

6、将锅子离火，然后倒入已经混拌了的花生芝麻，迅速用铲子搅拌均匀。

7、这一步的动作要迅速，要不糖一凉就很搅拌了。

8、拌匀之后，倒入事先抹了一点薄油防粘的烤盘内，然后压平压实了冷却吧，冷却到还稍微有一点点软的时候，将整个糖取出来用锋利的刀切成块状，然后继续放凉到变硬就可以了。

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