又到星期天了，我们家雷打不动的每个星期都会包饺子吃，女儿特别喜欢吃饺子（素馅除外，哈哈，肉食动物），今天约了二哥二嫂一起过来吃饺子，一共七个大人一个小孩，哈哈今天下午任务艰巨，快点喊老公一起帮忙包。

平时我们家包的最多的就是胡萝卜，圆包菜，莲藕，白萝卜馅的，今天跟大家分享一下猪肉圆包菜香菇馅的饺子。

主料：猪肉 1.5斤 香菇 15朵 小葱 适量 圆包菜 适量 生姜 适量 面粉 适量

辅料：食盐 生抽 芝麻油 鸡精 胡椒粉

做法：1.所有的食材洗干净备用，香菇提前用热水泡发。

2.我习惯用较瘦的肉，猪肉尽量切小块（好剁一点）。

3.生姜用刀背拍碎，香菇切小点加肉里边一起剁，边剁边加适量的泡香菇水。

4.剁到肉馅较起劲，加入切好的圆包菜，小葱一起剁，剁到肉菜充分均匀了，开始放盐，胡椒粉，鸡精在剁一会，就可以盛到容器中，放入少量芝麻油，生抽拌匀即可。

5.为了省事我们这边的饺子皮是用压面机直接压好的，取适量面粉倒入盆中（根据人数来定），加适量水搓成絮状，醒十分钟，就可以压面片，多压几遍，一样的很劲道（力气活就交给老公来做）。

6.忙活了一个小时，终于开始包饺子了，这样包饺子又方便又节省时间，包好的饺子像不像一个个的元宝。

7.开始煮饺子了，干净的锅里加入足量的水烧开，下入饺子大火烧开，加入少量凉水，煮滚三3次，直到饺子变成透明的即可捞出，可以蘸上自己喜欢的佐料，也可吃原味的，我们经常是吃原味的，原汁原味一口下去，就可以尝到香菇猪肉的鲜香。

温馨提示：

1.包好的饺子太多，吃不完可以不用煮完把生饺子装入保鲜袋，放入冰箱冷冻起来，下次在吃时拿出来多滚几次就可以了，我们家每次都会多包，分袋装好，早上拿出来蒸一下给女儿当早餐吃。

2.压面片时一定要控制好水分，也可以买现成的饺子皮。

3.饺子的馅料可按家人的口味来用料，只要喜欢，没有什么是不能做馅料的。

4.肉菜一起剁可以混合的很均匀，并且能很好的入味。

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