食材

主料

意大利面条

300g

辅料

油

适量

盐

3g

生抽

3ml

味精

2g

大葱

10g

生姜

适量

鸡蛋

2个

青椒

1个

步骤

1.准备青椒，洗净切丝

2.意大利面条开水煮八分熟

3.鸡蛋打散，蛋液加少许盐，做一个蛋饼

4.锅内放葱姜炝锅

5.下青椒丝

6.下煮八分熟的面条

7.加一些生抽，花椒粉，少加一点盐和味精

8.出锅装盘

9.盖上鸡蛋饼

10.撒几粒小米椒

小贴士

面条煮到八分熟再进行炒制，用平底锅炒不会粘锅

主料

腊肠

100克

面条

300克

番茄

80克

蒜苗

70克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.腊肠和蒜苗切好备用

2.西红柿洗干净切块备用

3.鸡蛋打散，先炒好

4.锅里放水，烧开，开始煮面

5.炒锅里放油，放入葱花炝锅

6.然后倒入切好的腊肠煸炒

7.倒入西红柿和蒜苗

8.快速的翻炒，倒入少许酱油调色

9.放入盐调味

10.倒入炒好的鸡蛋

11.翻炒均匀

12.然后把煮好的面，过一下凉水，倒入锅里

13.翻拌均匀，关火出锅即可

14.美味的腊肠番茄蛋炒面就好了

香肠胡萝卜蛋炒面的做法

1.冷水煮开，放入少许盐在水里（以免把面条煮的太软），煮开后下面条，待面条煮到快熟时，把面条挑起，放入盘子内，加入一小勺香油，拌匀备用。

把香肠煮熟，切丁备用。

鸡蛋打入碗内，加入少量料酒和红薯淀粉浆、少量盐，充分搅拌。锅里倒点油，小火加热，鸡蛋倒入锅里，煎黄乘出备用。

胡萝卜切片，焯水备用。

锅里倒点油，加入香肠，炒香后加入胡萝卜，煸炒2分钟。

倒入煮好的面，用筷子挑炒，加入适量生抽、豉油、鸡精、盐、碎米芽菜，炒3~5分钟即可乘出。

食材

主料

剩面条

100g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

黄瓜

适量

生抽

适量

葱丝

适量

步骤

1.原料。

2.鸡蛋加少许盐打散，葱切丝，黄瓜用礤子礤丝备用。

3.炒锅倒油，放入蛋液炒熟后扒拉到一边，放入葱丝炒香。

4.放入面条，盐，生抽。

5.放入黄瓜丝。

6.翻炒均匀即可关火。

7.美味的蛋炒面出锅啦。~(≧▽≦)/~啦啦啦

小贴士

面条煮熟后一定要过水，否则会粘成一坨，没法吃啦。

将彩椒、胡萝卜切成丝。

2.将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚，切成丝看着也像片，这不影响口感。

3.将洋白菜切成丝。

4.备好面条。买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。

5.将黄瓜切成丝。

6.将鸡蛋炒熟。炒碎些。

7.炒锅放油加热，彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

8.将西瓜皮入锅过油后盛出。

9.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。

10.翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。

11.翻炒均匀将面条入锅。

12.继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。

13.继续翻炒均匀将鸡蛋入锅。

14.继续翻炒均匀即可出锅装盘。

黄瓜生食味道更清香，所以，直接放到盘子里即可。

材料

手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）

做法

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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