今天给大家分享一道鲜嫩多汁的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼,拌一拌,蒸一蒸,做法超简单,低脂低卡,年夜饭这道菜一定要试试,真的太美味了!
By 飞燕飘舞
用料龙利鱼 1块350克金针菇 220克蒜 8瓣姜片 适量蒜蓉辣酱 1勺生抽 1勺蚝油 1勺香油 2勺腌鱼调料 如下盐 0.5小勺胡椒粉 0.5小勺生抽 1勺米酒或料酒 1勺玉米淀粉 1勺做法步骤1、准备好食材,金针菇去掉根部洗净,姜蒜小米辣葱花全部切好。
2、龙利鱼切块放入葱白和姜片,加半小勺盐,咸淡根据自家口味调节。
3、放入半小勺胡椒粉去腥增鲜,不喜欢的可以不放。
4、放1勺玉米淀粉,放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑,
5、放1勺米酒去腥,没有放黄酒或者料酒。
6、放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。
7、调料汁:蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。
8、放入1勺生抽。
9、放入1勺蚝油。
10、放入2勺香油搅匀备用。
11、金针菇铺在盘子中,上面放腌好的龙利鱼块。
12、把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。
13、水开上锅蒸10分钟,关火撒小米辣和葱花即可享用了。
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
小贴士1、水开上锅蒸10分钟即可,时间久了口感太老了,不吃辣的蒜蓉辣椒和小米辣可以不要,辣椒去掉可以稍微加点盐或者多放一勺生抽。 2、盘子中可以垫金针菇,粉丝,娃娃菜都可以。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力:龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。
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