青茄子皮薄肉厚，再配上豇豆和小米辣，此道菜特别下饭，味道杠杠滴

By 雪儿倾情的私房菜

1、青茄子一个，改刀切片

2、加盐搅拌杀汁备用（十五分钟）

3、蒜瓣和小米辣改刀（放多少依据个人喜好）；豇豆切成4㎝左右的段备用

4、生抽、老抽、糖、和淀粉，3克盐加水搅拌均匀作为料汁备用

5、将之前的青茄片挤压出水

6、锅内放少许油加热

7、放入茄片断生

8、盛出备用

9、另起油锅，先炝炒蒜片、小米辣和豇豆段

10、再放入茄片

11、倒入料汁和少许盐（3克即可）翻炒，因为之前用盐杀过，酱汁也有咸度

12、收汁

13、青茄炒豇豆炒好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除