肉燥饭，香死人不偿命的料理，超简单的步骤与材料，零厨艺也能快速上手。肉燥饭真是百吃不腻的料理，不管配饭、拌面，还是淋在青菜上，香醇的美味，真可说是中国人的骄傲啊！！！

材料：约3～4人份

1.猪绞肉400g（小编用梅花肉，油花分布均匀又不会太过油腻）

2.红葱头30g

3.酱油50g

4.冰糖10g

5.花生酱10g

6.过滤水360c.c.

做法：

红葱头是卤出好吃肉燥的重要食材之一，如果省略了，可就少了一股独特的香气啰！

锅中倒入少许油，用中小火将切碎的红葱头拌炒至金黄色，大约要炒5分钟左右。

接着倒入绞肉，中小火翻炒至变色。

加入冰糖与酱油，小编用的是红冰糖。

拌炒约1～2分钟即可倒入卤锅中，您可以加上白煮蛋一起卤，肉燥饭配上卤蛋更加美味喔！！白煮蛋用电锅及一张纸巾即可完成，

倒入360c.c.的水，盖上锅盖，大火煮滚后，转小火继续卤30分钟。

起锅前，加上闺蜜的独门秘招：花生酱，可以让汤汁与口感更加浓郁香醇，小编不建议加太多花生酱，否则会抢了原本肉燥的风味。

香喷喷的肉燥饭完成了，配上现烫的青菜，更加营养健康，自己煮的肉燥真的一级棒，快点试试看吧！

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