时间过得真快，还有1个多月就要春节啦，现在整个身心都飞到春节假期里去了，但偏偏年前还忙得要死，亚历山大的时候就特别馋各种美食，可听着天气预报，说是从明天开始北京就要开始一轮时间较长的低温天气，白天最高气温零下10度，这是强迫大家猫冬的节奏的。

再加上最近的特殊时期，还是尽量减少外出吃饭吧，馋什么好吃的，就挑着简单的自己动手跟家做做好了。作为土豆爱好者，家里几乎每顿饭都离不开土豆，要说土豆最喜欢的吃饭，那指定是炸薯条和土豆泥了，炸薯条前不久刚吃过，最近就特想吃肯德基那种土豆泥，懒得出去吃就自己在家鼓捣鼓捣吧，味道也能八九不离十呢。

【黑胡椒土豆泥】

食材：土豆2个

调味料：淀粉，黑胡椒颗粒，蚝油

做法：

1、中等大小的土豆2个洗净去皮切成薄片，放在蒸锅中蒸15到30分钟，直到可以用筷子轻松扎动后取出，控出多的水分；

2、将蒸透的土豆用压泥工具或叉子按压成细腻的土豆泥，然后加入3汤匙牛奶，2克盐，搅拌均匀；

3、在一个圆形的小碗中垫上一层保鲜膜，然后把压好的土豆泥装到碗中，按压紧实后碗口处抹平，然后将小碗扣在一个盘子中，拿掉小碗，揭开保鲜膜，就是个圆圆的土豆泥啦；

4、调制土豆泥黑椒汁，在碗中放入1汤匙淀粉，3克左右的黑胡椒颗粒，1.5汤匙蚝油，适量水搅拌均匀，倒入锅中小火熬制到黏稠的状态，然后浇在扣好的土豆泥上就可以啦。

这样一盘好吃的黑椒土豆泥就做好啦，土豆泥口感细腻，入口即化，加上浓郁的黑椒汁加持，真是太美味了呢，一点都不输给外面的土豆泥呢，最关键的是做法简单，而且太经济实惠了，肯德基一口土豆泥7.5元，自己做的这个土豆泥成本也就2块钱，就问你值不值？

小贴士：

1、每种土豆的易熟程度不同，蒸制的时间以彻底熟透可以扎动为准，比如我家的土豆就蒸了将近30分钟才熟透；

2、土豆泥里已经放了盐，调制黑胡椒汁的时候，蚝油可以根据自己口味添加，千万不要因为一开始调制好的颜色较浅就一个劲放蚝油，在锅中熬一会后颜色会变深，而且味道会加重，蚝油放多就太咸了；

3、如果想让土豆泥的味道更浓郁，可以在土豆泥中加入一块融化的黄油。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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