今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茄子鸡蛋饺子馅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答茄敬运子鸡蛋饺子的做法

材料

4个鸡蛋，一碗面粉，适量油，适量盐，适量花椒粉，适量虾皮

做法

1、 鸡蛋加少许盐搅匀

2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动毕斗，炒散，晾凉

3、 角瓜用擦板擦成丝

4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面

5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟

6、 虾皮洗净，葱切末

7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀

8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子

9、 按扁，擀成饺子皮

10、 取一面皮放入适量的馅

11、 再对折，捏成饺子亮数梁

12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动

13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。

答如下：

食材：圆茄子2个、鸡蛋5个、粉丝适量、葱，姜适量、植物油适量、食盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

方法：

1、先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油。

2、茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。

3、挤干的茄子，放油炒源租滚熟，可以多放点油。

4、鸡蛋摊成饼后，捣碎。

5、红薯粉丝用热水泡发，切碎，葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可，如果可以买到新鲜的花椒叶雹余，味型团道会更好。

6、完成饺子组装，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。

7、比肉馅还好吃的饺子，千万别错过。

答可以的

原料：

面粉（白面）、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、神旁姜、盐、酱油、香油、花生油。

做法：

1、茄子切细丝，用清水浸泡一会儿，虑去黑汤，加少许盐腌10分钟（盐量要小）。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟，鸡蛋炒散备用；

2、肉段旦馅儿里加少许高汤（水也可以)一个方向搅上劲儿，加姜末、分两次加入适量酱油，不断搅；加入适量盐，葱末，加入少许花生油，打入一个生鸡蛋，继续搅；再加入腌好的虾仁儿，炒好的鸡蛋；用手挤去茄子里的水分（不要挤得太干），最后，加入肉馅儿，如果喜欢香菜，可以放一点香菜末（一定要游燃橡少放）。

答茄子削皮切成碎丁，困亏不用剁袭差，手攥挤去菜汁。

放肉：肉馅要单独调味搅拌，筷子顺着一个方向搅拌，太干加一些水，要搅拌上拍尺皮劲，就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅，例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会，包时拌入茄子丁，略微搅拌即可。

不放肉：茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油，搅拌一下即可。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对茄子鸡蛋饺子馅的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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