【家烧葱油虾】一道虾的做法,烹制和调味都非常简单,海派风格十足的私房菜。葱香与虾香融合,虾肉紧实,葱香清雅,色泽赏心悦目。是一道非常值得推荐的好菜。
【视频】 https://www.ixigua.com/i6724657995835245064/
食材:鲜虾 香葱
调料:蒸鱼豉油 白糖
1,鲜虾洗净,剪去虾须、虾腿。新鲜的虾可以不用去虾线,虾肉会更紧实。如果介意可以去除。
2,腹部划开,便于入味。
3,香葱稍多一些,切成粒。
4,平底锅入少许油烧热。
5,虾入锅,小火煎。
6,煎至两面金红。
7,出锅,摆入盘中。
8,调味:淋入少许蒸鱼豉油。
9,盖上较多的香葱粒,撒入微量白砂糖提鲜。
10,淋入热油,葱香四溢。
海派私房菜「家烧葱油虾」,做法超简单,回味却无穷!
END
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