凉拌豇豆是夏日里经常会做的凉菜之一，偶尔秋冬季节也会想吃，好在现在大棚蔬菜比较方便，价格贵一点不要紧。这次改变以往的切段方式，改为盘扣，有趣的外形，还容易挂汁，新颖有趣还美味！添加了豪吉藤椒油，味道独特，好好吃。

By 熊猫半糖

1、准备好所需要的材料；

2、豇豆洗净后切去两头；

3、放入水里焯烫3分钟；

4、调制料汁：取花生酱30克，加入适量水调制成酸奶一样的稠度；

5、加入蒜泥；

6、再加入生抽1勺；

7、再放入豪吉藤椒油1勺，搅拌均匀；

8、将焯熟的豇豆来回绕，盘成一个花盘扣；

9、将配制好的料汁浇在豆角扣上；

10、造型新颖，营养美味的素菜就做好了；

半糖有话说～ 1、豇豆焯烫熟软，好盘扣； 2、添加藤椒油之后滋味会与众不同；

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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