白玉菇不需要焯水，可以直接清洗干净后使用。搭配蒜蓉、酱油和蚝油炒制，或者搭配青椒、红椒和胡萝卜炒制都可以做出美味的白玉菇菜品。

清炒白玉菇的做法很简单，先将白玉菇清洗干净，切去根部，然后加入蒜蓉、姜片和少许盐炒制至熟软即可。可以根据个人口味加入少许酱油或者蚝油提味。

清炒口蘑菇最正宗的做法是先将口蘑菇切片后用盐腌制片刻，然后加入葱姜蒜爆炒，最后加入少许鸡精和料酒提味即可。

白玉菇可以用来做炒菜、煲汤或者凉拌等多种方式。可以尝试搭配鲜虾炒制，或者用清汤煮熟后加入蒜泥、香菜和香油制作凉拌白玉菇。都能做出美味的白玉菇菜品。

准备1包雪榕海鲜菇和1包雪榕白玉菇,并取适量于盘中。

将两种雪榕菇切根、清洗、沥干，并再放入盘中待用。将青红椒洗净切成条放入盘中备用。

将两种雪榕菇均匀裹上蛋液，可以撒上少许之前准备好的盐和胡椒粉。

再向盘中撒上适量面粉，戴上手套，用手进行抓取来搅拌均匀。

注意慢慢向里面加面粉，并且边加面粉边搅拌，让每个菇都能薄薄地覆盖一层面粉即可。

起油锅，当油锅微微冒烟时，就可以放入裹上蛋液面粉的菌菇，大火炸1分钟即可捞起，沥干。 放入切成条的青红椒及燕麦，一同入锅，15秒钟左右即可捞起。

最后进行装盘，铺上生菜叶，再撒上胡椒粉调味。 如果有喜欢酱料的，可以准备点番茄酱或者喜欢的酱料，这个酥脆的菇蘸上酱料也非常好吃。

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