炎热的夏日，芒果最美的季节，说到芒果呢，相信有不少的朋友都跟天健一样，非常的喜欢吃！芒果口味香甜，甜中又带点酸，成熟的芒果，肉色成金黄色，口感软糯，适合各个年龄阶段的人吃！芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。芒果除了可以直接剥皮后生吃，还能过制作成各种不一样的美食。

1，酸辣芒果

芒果与辣椒碰撞出来的美味

食材：青or熟芒果1个，盐半勺，白糖1勺，辣椒粉两勺

做法：芒果清洗干净，把皮刨净，芒果皮有苦涩的味道，把皮去了更好吃，把芒果切成片or丁，根据自己喜好来切，切好的芒果放入碗中，加入半勺盐，用力揉搓几分钟，再用清水清洗2次 ，减少盐味，加入两勺辣椒粉，半勺白糖，搅拌均匀，冰箱冷藏一小时就可以开吃啦！冷藏完口感会更好

2，芒果糯米饭

吃泰餐必点的一道菜，在家也可以做哦

食材：芒果1-2个，糯米1碗，椰浆1盒

做法：准备一碗糯米淘洗至水清澈，放在水里浸泡过夜，浸泡好的糯米，沥干加椰浆，隔水蒸熟，再准备一碗椰浆，加糖和少许盐调味可以尝下味道，调味的椰浆倒入锅内小火加热，加水淀粉勾芡，

把勾芡完的椰浆加入蒸好的糯米饭拌匀，剩一点用在最后装饰，拌匀的糯米饭放入圆底小碗，加一层保鲜膜更容易倒扣

芒果切小块或者切片，摆在糯米饭周围，勾芡好的椰浆淋在表面

芒果推荐：越南大青芒（果肉丰满厚实、大果、芒果香气特别浓郁）

3，芒果班戟

清爽的芒果混着细腻顺滑的奶油，光是想象就十分馋嘴

食材：芒果、班戟粉、鸡蛋、牛奶、黄油、奶油、砂糖粉

做法：

班戟皮：将准备好的牛奶和鸡蛋倒入容器内打散，然后放入准备好的班戟皮，搅拌均匀后放入融化好的黄油搅拌成糊状

准备一个平底盘，舀一勺面糊倒入平底盘中铺成薄薄的一层，然后放入微波炉中叮1分30秒 （也可以用平底锅）

将微波炉中的盘子拿出（小心烫手，注意安全），轻轻把班戟皮撕起来，然后准备下一张班戟皮，直到把所有面糊做成皮

奶油：准备奶油，将奶油倒入容器中，加入糖粉打发，奶油本身比较腻，芒果也有甜味，所以建议不要放太多糖，不然会太腻

将准备好的芒果去皮，挖出果核，将果肉切成小块

取一块班戟皮，铺上奶油，再放入切好的芒果然后包起来摆盘，做好的班戟放入冰箱里，口感会更细腻

芒果推荐：小台芒（小台芒个小但带有奶香味，核薄，肉也多）

4，芒果冰淇淋

夏天就得吃点冰淇淋降降温

材料：芒果3个，奶油200g

做法：芒果去皮去核放入破壁机，取出倒锅中小火搅拌，让水分变少一些

奶油打发至固态与芒果酱搅拌均匀，倒入模具抹平

放入冰箱冷冻一夜，就会得到一盒纯正的冰淇淋

5，芒果芋圆

准备食材如下：木薯淀粉500克，紫薯2个，芋头半个，红豆1把，黄豆1杯，内酯5克，芒果1个，白糖2汤匙，牛奶1瓶

具体做法如下：芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼蒸熟，红豆洗干净，放入电饭锅，将红豆煮至开花，煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入木薯淀粉，用手和成面团，将面团搓成长条，切成小剂子，5克内酯加入少许水，豆浆提前打好，冷却至80度左右，将内酯倒入，搅拌均匀后静置成豆花，将芋圆、豆花舀入碗里，加入蜜红豆、芒果粒，倒入牛奶即可！

6，芒果蛋糕

准备食材如下：八寸戚风蛋糕1个，淡奶油400克，绵白糖40克，芒果1个，山楂果酱少许

具体做法如下：戚风蛋糕分成三片，400克淡奶油加入40克绵白糖，打发至裱花状态，将芒果洗干净，沿着果核横切开，切成2大片，用刀在切好的两大片芒果肉上切成十字块，不要切透芒果皮，再把芒果肉取下来备用，取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平，放入芒果丁，用抹刀压平一下，盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平，放上芒果丁继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平，用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈，中间放上芒果丁，侧面再用裱花嘴挤满即可。

7,芒果西米露

准备食材如下：西米50克，牛奶200克，糖粉15克，椰浆60克，鲜奶油20克，芒果适量

具体做法如下：西米放入清水中过一下水，倒掉水，将一锅清水煮开，一定要开水下锅，将西米放入锅中，一边搅拌一边煮熟，大概煮10-15分钟，煮熟的西米会变得透明，如果有少许芯还是白色的也没关系，过一会会回熟变成透明的，将西米捞出来后，浸泡凉水，取新容器倒入牛奶，加入糖粉，搅拌均匀，加入椰浆，加入鲜奶油，搅拌均匀，最后将西米从清水中捞出，放入碗中搅拌均匀，将芒果处理切开，切成小块，将西米露和芒果放入容器中就可以食用啦！

8，芒果糯米糍

准备食材如下：糯米粉160克，牛奶240克，芒果适量，玉米粉40克，糖粉45克，玉米油25克，椰蓉适量

具体做法如下：将芒果和椰蓉外的其它材料混合拌成均匀的糊糊，上锅蒸上，水开后蒸20分钟，蒸好的面糊稍凉后取出，团成团。准备椰蓉和芒果，芒果可以直接挖成球，也可以切成块，取一小份面团，整形成片状，包上芒果粒，收口、滚圆，放在椰蓉里面滚一滚，粘上椰蓉，糯米糍就做好了！

​

​

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除