吉野家有很多好吃的招牌饭菜，其中牛肉饭就是一道超人气的饭菜。牛肉饭是一道简单美味的家常菜肴，主要的制作食材由洋葱、肥牛、西兰花、热米饭搭配组成，其中最让人垂涎欲滴的要数鲜嫩入味的牛肉了，营养丰富，美味可口。

吉野家的牛肉饭虽然好吃，但是经常会听到很多小伙伴抱怨牛肉太少了，都不够塞牙缝就没了，那么今天厨娘就和大家分享在家如何制作味道可媲美吉野家的牛肉饭。自己在家做牛肉饭吃，料足味美，保证让你吃得过瘾！

牛肉饭这道菜别看起来好像很简单的样子，其实制作过程中也是需要几个注意事项的，要不然做出来的牛肉饭就差之千里了哦！

注意事项：

1、牛肉最好选用肥牛来烹调，因为单独的瘦牛肉，吃起来会有点柴，如果没有掌握火候，味道更是让你后悔莫及。

2、肥牛最好先放入热水中焯水，这样可以去除血沫，吃起来没有腥味。焯水的时候，不用焯太久，要不然肥牛就会变老了不好吃！

吉野家牛肉饭家常版

准备好食材：肥牛200克、洋葱半个、西兰花100克、胡萝卜小半根、一勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、适量的盐。

1、把洋葱切配好（避免切的时候熏到眼睛流泪，可以提前把洋葱放到冰箱冷藏1个小时以上）。

2、调制一碗酱汁：放入一勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、适量的盐搅拌均匀待用。

3、把胡萝卜切圈后再切花状，西兰花放在盆里，放入食盐浸泡10分钟后捞出(可以去除菜虫和农药残留），在锅里烧热半锅水，把胡萝卜和西兰花倒进锅里焯熟后捞出待用。

4、焯锅西兰花的热水可以继续使用，把肥牛倒入烫熟捞出沥干待用。

5、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把洋葱丝倒进去翻炒香。

6、把肥牛倒进去翻炒半分钟，不用炒太久，以免肥牛太老了。

7、倒入之前调制好的酱汁和水淀粉烧至入味级汤汁粘稠。

拿一个大碗，装入米饭，然后把胡萝卜和西兰花摆放上去，再把炒好的的肥牛摆放好，如果喜欢吃洋葱的也可以把洋葱放上去！一碗色香味俱全的招牌肥牛饭就做好啦！牛肉鲜嫩又入味，而且份量可以根据自己的食量来增加，让自己一次吃个过瘾！如果你也喜欢吃这道牛肉饭，不妨赶快收藏起来或者转发给亲友做来试试味道吧！

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