鸡蛋一直是家喻户晓的“全营养食品”，但是你知道吗？鸡蛋最有营养的烹饪方式非“蒸”和“煮”莫属了，从营养的吸收和消化率来说，只有煮鸡蛋和蒸鸡蛋的营养保存率最高，达到98%以上，因此，对于小孩子来说，还是水蒸蛋、蛋花汤最适合，那么，今天就来教你做水蒸蛋，不过换种新花样——彩虹蒸蛋，吃过三种颜色的鸡蛋吗？造型美观味道好，好吃好看好做，零添加，简单易学，孩子天天闹着吃，试试吧！

首先，准备食材，鸡蛋6个，胡萝卜100克，青菜100克，不拘用什么青菜都可以，我用的是小油菜。

先把青菜焯水。水里加少许盐，这样青菜的颜色会更鲜亮，沸水中下青菜，水再次滚起来就可以了，不要时间太长，不超过30秒为易。

然后把焯过水的青菜放入料理机中，加入50ml的水，把青菜打成青菜汁。

处理完青菜之后，再来处理红萝卜，同样加入50ml水，把红萝卜打成汁。

然后把6个鸡蛋加适量的盐，打碎，平均倒入三个碗中。

接下来精彩了，跟变魔术似的，在第一个碗中倒入50ml青菜汁，搅拌均匀。

第二个碗中倒入50ml胡萝卜汁，搅拌均匀。

然后第三个碗中倒入50ml清水，三碗鸡蛋液就变成个了三种不同的颜色，做成三色鸡蛋液。

找个容器，铺上锡纸，然后先把加清水的蛋液，用漏勺过滤，倒入容器中，用漏勺过滤的目的是过滤掉小气泡，这样蒸出来的鸡蛋没有蜂窝。

盖上保鲜膜，开水上锅蒸3分钟。

待蛋液表面凝固的时候，加入用红萝卜调成的蛋液，同样用漏勺过滤，再蒸3分钟。

待红萝卜蛋液也凝固的时候，倒入青菜蛋液。

这次蒸8分钟后，就可以出锅了，去掉锡纸。

切成大小均匀的块就可以装盘了。

好看好吃好做的彩虹蒸蛋就做好了，看着就很有食欲，纯天然，不添加，安全放心，最适合宝宝吃了。

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