原料：牛肉（以牛腩为佳），番茄，番茄酱，土豆，胡萝卜，卷心菜，洋葱

调料：盐，香叶，番茄沙司，黄油,白胡椒

制作步骤：1.牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。

2.将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。

3.将西红柿切大块倒入锅中。将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。

4.捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用。

5.卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。

6.锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。

7.把卷心菜炒软后盛出备用。将洋葱炒香。

8.放入土豆和胡萝卜块翻炒。加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。

9.将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。然后把蔬菜倒回锅中。

10.把事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

11.以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。牛肉蔬菜浓汤的做法

材料

牛肉100g，土豆50g，洋葱50g，芹菜茎50g，蕃茄100g，面粉15g，调料：盐2g，味精1g，黑胡椒碎3g，黄油5g

做法

1、牛肉切成小丁，在沸水中氽烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。

2、土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒，蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。

3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。

4、面粉炒出香味并呈金**时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟，加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。

5、改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。 原料

牛肉500克，洋葱1个，土豆2个，番茄1个，青花菜1棵，胡萝卜1根。精盐、胡椒粉各适量。

做法

1．牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净；青花菜剥瓣去老皮，分成小朵，以精盐水泡洗，沥干。

2．洋葱去老膜、须，洗净，十字对切；土豆削皮洗净、平剖对半再十字对叨大块；胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块；番茄洗净去蒂，切成大片待用。

3．牛肉放进锅内加1500克水以旺火烧开，改用小火慢炖I小时后加入步骤2中的材料续炖约30分钟。

4．青花菜氽烫捞起泡冷水，加入锅内，加精盐调味即成。食用前撒上胡椒粉即可。

食材用料

牛肉500克相克食物

胡萝卜1根相克食物

黄瓜1根相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

海米20克相克食物

清水2000克

盐5克

黄酒5克

淀粉20克

鸡蛋一个相克食物

胡椒粉5克

蔬菜牛肉丸汤的做法

1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用

2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟

3.加入足量清水，煮开

4.下入牛肉丸

5.全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可

潮汕番茄牛肉裸条汤

做法：

1.锅里热油倒入番茄块炒出汁，倒入高汤或者白开水，加点盐调味，倒入牛肉丸，煮沸腾后把番茄捞出。

2.另起锅烧水，把裸条烫一下垫碗底，再把青菜烫一下铺上去，牛肉放在番茄汤烫10秒即可。

3.食材都烫熟后捞起淋上汤汁，撒上芹菜粒和蒜头酥。

青菜烧牛肉的做法如下：

准备好牛肉。

2.放葱姜下锅翻炒。

3.放生抽、糖、盐、老抽、辣椒、猪油加水煮透盛出。

4.青菜翻炒至软倒入刚盛出的牛肉。

5.撒上蒜花出锅（不喜欢葱的可以不下哈），做好如图：

希望对你有帮助哈。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。牛肉的营养价值 高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

牛筋的性味甘平 ，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉 ，能养血理血，滋阴润肤。牛脂能治诸疮疥癣。

《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

用料 ?

牛肉 1 磅

西芹 3 根

玉米 1cup/或小半碗新鲜的

嫩豌豆 1cup/或小半碗新鲜的

土豆 1个

西红柿 1 can/或者一大个

洋葱 1个

胡萝卜 若干

月桂叶 2片

大蒜粉 2 茶匙

牛肉汤 1cup/小半碗

水 4cup,

植物油 少许

美式蔬菜牛肉汤的做法 ?

先把牛肉切成颗粒，用清水浸泡，去除血水；

锅里加少许植物油，将牛肉粒翻炒成棕色，舀出备用；

锅里下洋葱和西芹翻炒，炒出香味之后，加牛肉粒继续翻炒；

除嫩豌豆外，将其余的食材一起加入锅内翻炒；

加牛肉汤和水，大火烧开，小火慢炖1个小时，最后加嫩豌豆，再继续熬煮30分钟，即可享用。。

瘦肉青菜汤是很常见的一道食材，就是将青菜和猪肉或者鸡肉等放在一起炖汤。青菜含有丰富的维生素，而肉含有大量的蛋白质，这二者的结合会让大家的营养均衡，而且口感上佳，制作也是很简单，适合孩子和老年人喝，那瘦肉青菜汤是怎么做的?下面就是详细的步骤介绍啦。

牛肉青菜粥

材料：牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许，盐，鸡精，胡椒粉，麻油

做法：1.大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中，加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮

2.牛肉一块，切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水

3.3.切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可，可适量加些麻油，增加脂肪的摄入

皮蛋瘦肉蔬菜粥

材料：皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒

做法：1.准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块，瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。

2.把粥放进一个干净的汤锅中，下皮蛋先熬一会。

3.沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。

4.差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。

可见瘦肉青菜汤的做法是很多的，不同的肉质和不同的食材其做法都是有差异的，但是总的来说对身体都是有益处的，建议大家经常食用，如果您还不知道瘦肉青菜汤是怎么做的?那就赶紧钻研上述方法吧，只要尝试过一次就能轻松搞定啦。

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