乌骨鸡大家都不陌生，别看它全身乌黑，营养价值却是极高，是我们日常生活中一种非常珍贵的食材。

云南盐津县号称“乌骨鸡之乡”盐津乌骨鸡有“食为肉之冠”的美誉。今天跟大家分享一道盐津乌骨鸡的家常做法。一道非常简单的乌鸡炖汤，大家一起学起来！

用料；“禾丰深山乌鸡”散养的高品质盐津乌骨鸡一只、老姜一块、大葱半根（最好是准备非常粗的弯葱）、红枣5颗、枸杞一小把、大蒜3瓣、党参准备1两，三四片香叶，再加上盐。

下面是做法和步骤：

1、乌鸡砍小块，党参切段，把姜拍扁，大葱切段用菜刀拍下

2、鸡倒入锅中直接加水，水开2分钟换一次水。

3、换过水之后，放入全部的配料开始用大火炖，汤开之后转中小火盖上锅盖慢慢炖。

4、大约用中小火炖1个小时左右，放入适当的盐。大约2分钟左右就可以出锅。

一道非常简单的盐津乌骨鸡炖汤就好了，温馨的家里一股鸡汤的味道飘香四溢，在闻到这样熟悉的味道之后，仿佛唤醒了记忆里沉睡的画面，这是小时候过年我们最渴望那种感觉。整个屋子都是香喷喷的，光光这个菜，估计吃三大碗米饭都不够。

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