1. 准备好派皮的原材料,黄油提前软化好
2. 先把黄油、面粉、糖放入厨师机桶,开动2档稍微揉一下,然后加入水开动3档揉出均匀的面团即可
3. 把揉好的面团擀开,折三折,再擀开,如此步骤重复三次,然后把面团放入冷藏松弛30分钟
4. 准备好苹果馅的原材料,苹果提前切粒
5. 平底锅加入黄油小火加热,倒入苹果粒翻炒一分钟左右,然后加入细砂糖继续翻炒,苹果很快就出水了,10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁,苹果炒软后加入淀粉汁,翻炒至苹果粒出现粘糊状就关火,加入盐、肉桂粉搅拌均匀即可。苹果馅放凉备用
6. 从冰箱取出面团,擀开
7. 六寸派盘上铺好擀薄的派皮,清理掉多余的派皮
8. 多余的派皮揉成团,擀开,切成均匀的细条,用牙签在派皮上扎出小眼,这样可以防止在烤箱里鼓起来
9. 加入已经放凉的苹果馅
10. 切好的细条交叉的编好在派盘上,刷上蛋液
11. 烤箱预热上下火200度后放入苹果派烤15分钟,烤箱温度改为上下火170度烤25分钟左右就可以了
12. 成品图~
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