今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炖白菜粉丝的做法,以下观点希望能帮助到您。

答美食：【白菜炖粉条】

【制作食材】：白菜，粉条，葱，姜，干辣椒，老抽，蚝油，食盐，生抽，胡椒粉，山答豆瓣酱。

【方法及步骤】

1、准备一小把的红薯粉条，然后往粉条中加入适量的热水，利用热水把红薯粉条浸泡半个小时，将其完全泡软。

泡发粉条的时候，有人说用冷水，有人说用热水。最好的方式是采用热水去泡发粉条，温度也不要太高，80℃左右就可以了。

2、粉条泡发的时候，把我们买回来的白菜，切去根部后，再掰成片状。接着将白菜用清水清洗干净，洗干净的白菜，要把白菜帮、白菜叶用刀分开。因为白菜帮比菜叶更难熟，所以在炒制的时候要分开炒，这样炒出来的口感才会一致。

弄好以后的白菜帮，先用刀拍一下方便入味，然后再斜刀切片，这样做出来的白菜帮，口感才最佳。然后把白菜叶用自己喜欢的方式，将其切成块状，放到一旁备用即可。

3、准备一些大蒜，将大蒜切粒，再准备一小块生姜，将生姜切成薄片备用。最后准备几个干辣椒，切成辣椒圈。炒白菜，葱，姜，干辣椒是必备的调味品。然后还要准备一小块的瘦肉，将肉切片备用，最近肉太贵，不用准备太多。

等粉条泡发好以后，用剪刀剪小一点，再控干水分备用。同时起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到4成热。

4、把准备好的肉片先加入到锅中，用小火进行翻炒，将肉片炒至表面微黄以后，加入葱、姜、干辣椒，把香味炒出来，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

然后我们要把准备好的白菜帮入锅，先用中火将白菜帮炒族郑软以后，就可以调味了。锅中加入一勺食盐，少许生抽，半勺老抽，一勺蚝油，最后再加入一些胡椒粉翻炒均匀。接着把泡发好的粉条入锅，再加入适量清水与粉条齐平，盖上锅盖焖三分钟。

5、等焖制时间到了以后，开盖把白菜叶入锅，搅拌一下翻炒均匀，并再次盖上盖子焖上两分钟，等白菜叶完全炖入味以后，美食即可出锅。

最后在出锅的时候，记得再加入适量的香油提下味道，兆唯颂做好以后的美食，会更加吸引人，然后把美食装盘，就可以食用了。

小贴士：

1、白菜炖粉条，粉条记得用热水泡发，然后白菜叶、白菜帮要将其分开入锅。

2、制作白菜炖粉条，所采用的油最好采用猪油，味道会更香哦，这是我做了多年总结出来的经验。

答白菜炖粉条的家常做法如下：

工具/材料：白菜、苕粉、无花肉、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、水、锅。

1、锅内倒入适量的油，将五花肉煸炒出油。

2、放入蒜、小米椒炒出香味，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。

3、放入白菜翻炒片刻。

4、将泡软的粉条放入，加生抽轮扒、老抽和蚝油。

5、加入适量的水颂轿，煮开，盖上锅盖焖腊樱昌5分钟即可。

答白菜炖粉条的家常做法如下：

食材：白菜半棵、五花肉1块、粉条1把、大蒜3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克。

1、准备一块五花肉，最好是这种肥瘦相间的五花肉，五花肉先切成薄片。

2、白菜先清洗干净，菜叶和菜帮分开，先把菜帮切块，菜叶撕成小块即可。

3、粉条提前温水泡软。

4、大蒜和生姜切片备用；红椒洗净切成小块备用。

5、砂锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入五花肉慢慢煎至变色。

6、再加入蒜片、姜片、豆瓣酱炒出酱香味，接着简单把肉调味：加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均匀。

7、再把白菜帮加进去翻炒至变软之后，再次给白菜调味：老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺。

8、再把菜也加进去一起翻炒，炒至白菜全部变软。

9、加入没过白菜的开水，再把提前泡好的粉条也加进去，大火烧开转中火煮5分钟左右。

10、时间到了以后，加入红椒和小葱段，拌均匀即可出锅。

答白菜炖粉条其实做法简单，虽然易做但是还是有很多人做不好，做出来的味道就是差那么一点，有可能是炒制过程中白菜和粉条的顺序放反了，或者是粉条没有提前泡发等等。下面就给大家分享白菜炖粉条的具体做法，按照步骤去做，你也可以轻松做出美味的白菜炖粉条。

食材准备：白菜、五花肉、红薯粉条、小葱、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、食用油

具体步骤：

1、将所有食材准备好并清洗干净，白菜掰开切成条，五花肉切成薄片，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成蒜末，生姜也切成末，小米椒切成圈，干辣椒切段装入盘中备用。红薯粉条提前用清水泡发半个小时，泡至发软备用；

2、起锅，往锅中倒入适量宽氏食用油，油热下入切好的五花肉片，开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂，炒至五花肉表面略微焦黄；

3、加入切好的葱、姜、蒜末以及干辣椒段，继续中小火翻炒出香行羡味，紧接着加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，炒出香味；

4、炒香之后加入切好的白菜帮部分，先炒制一会儿，然后再加入白菜叶部分，紧接着加入提前泡发好的粉条，再加入一大碗清水，加入清水的量准备档巧拍没过白菜就可以了，不要加太多了，最后开始调味，加入适量盐、鸡精、十三香，翻动均匀将调料化开，开中火盖上锅盖焖煮3-5分钟。粉条的吸水性很好，必须提前泡软，如果不提前泡软，粉条会吸走大部分汤汁，这样炖煮容易糊锅；

5、5分钟后，粉丝已经被完全焖熟，加入一些切好的小米椒以及葱花增香，再次翻拌均匀等到锅中的汤汁被收干时，所有食材完全焖煮入味后就可以出锅啦，这道白菜炖粉条就做好了‘。不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒；

6、做出来的粉条看着就很有食欲，爽滑的粉条、喷香的五花肉，吃起来香辣又爽口，特别下饭，

答在里面加入肥瘦相间的五花肉，这样烧出的白菜炖粉条味道会变得更加美味。白菜炖粉条是一道家常菜，只要做法得当，这道菜绝对会成为最受欢迎的菜。那么白菜多粉丝如何做味道才会好呢？一起来看看吧。

一、想要做好白菜炖粉条，就应该加入肥瘦相间的五花肉梁大，味道绝美

首先准备好以下食材：白菜半颗、肥瘦相间的五花肉适量，红薯粉条丝一把、姜、胡椒粉和盐、油、豆瓣酱。先把白菜用刀分开，菜帮和菜叶分开，白菜帮切成大块，白菜叶切成条状，用清水清洗干净装盘备用。买一快肥瘦相间的五花肉切成片，放入碟子里备用，用清水浸泡红薯粉丝备用。

二、开始制作美食

起锅烧油，当油温七成热的时候，把五花肉片放入锅里翻炒均匀。加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐调味，接着放入白菜帮进行翻炒，当发现白菜帮变得软烂的时候放入白菜叶，加入适量清水，橡磨竖用大火烧开小火慢炖十分钟，最后放入粉丝翻炒均匀，大约十五分钟即可出锅。

三、能不能做好白菜炖粉条，就要看你的粉条是如何泡的

在秋冬的时候，白菜是最好吃的，那时候白菜的价格很低，味道也很新鲜，很适合制作这道美食。在秋冬的时候，白菜是最好吃的，那时候白菜游弊的价格很低，味道也很新鲜，很适合制作这道美食。

但是在制作的过程中，会有很多人都会犯同一个错误，就是用热水泡粉条，其实这样做是不对的，我们应该用冷水来浸泡粉条，这样煮过以后粉条才不会断掉，也会很有韧劲。家里的小朋友会非常喜欢奥。

那么，你学会如何制作白菜炖粉条了吗？留言告诉小编。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了炖白菜粉丝的做法。

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