首先将金针菇洗净控水备用，然后将干锅肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。接着将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味，再放入腌制好的干锅肉片煸炒至变色。最后加入金针菇翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。

首先将鸡肉、土豆、青椒、红椒切成块备用，然后将干辣椒、花椒、葱姜蒜切好备用。接着在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再放入干辣椒和花椒煸炒出香味，接着放入鸡肉煸炒至变色。然后加入土豆块和青红椒翻炒，加入盐、味精、生抽调味，最后加入少量水焖煮一会儿即可。

干锅兔的做法:

步骤1 把兔，尖椒，金针菇，魔芋，黄瓜，芹菜，洋葱，土豆切好

步骤2 先把土豆切块，放油里炸熟，装在盘里备用；锅里留少许油，加入芹菜和洋葱翻炒几下；锅里加入适量水，放入魔芋煮熟，然后用另外的水把金针菇煮熟

步骤3 把上个步骤煮熟的芹菜，魔芋，金针菇依次铺在另外一个锅里，再铺上一层黄瓜，再铺上炸好的土豆

步骤4 锅里放入适量的油，待油七八分热的时候加入兔丁，炒熟后盛出

步骤5 锅里留出适量的油，加入花椒，姜蒜末炒香，放入切好的尖椒，炒香

步骤6 放入刚炒好的兔丁，翻炒一会儿

步骤7 盛出炒好的尖椒兔，铺在刚那个准备好的菜上面，撒上香菜，把这个锅放在电磁炉上开最小火煮上一会就可以吃了，也可以边吃边开着火煮着。

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