今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊披萨饼的做法,以下关于披萨饼的做法步骤的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答披萨面饼的配方是普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水。

比萨（Pizza）是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。

比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式。

披萨面饼的制作方法：

1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。

3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）。

5、饧发好的面团，体积发至两倍大。

6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。

7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。

8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。

9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。

答自制披萨饼家庭做法：

主料：高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克。

辅料：黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。

步骤：

1、准备好所有原料。

2、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

3、发好的面团排气，擀成圆饼。

4、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

5、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

6、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

7、取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。

8、放马苏里拉奶酪。

9、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。

10、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。

11、烤好的披萨切块食用。

答其实披萨饼很好做，具体有两种做法，我这里详细介绍比较简单的做法，具体步骤就是先准备配料，然后和面发酵，接着是进烤箱或者用电饼铛烤熟披萨饼，下面看详细步骤。

一、准备配料

面粉250克、清水适量，安琪酵母10克规格小包一袋、鸡肉火腿肠250克规格一根，洋葱50克、胡萝卜20克、卷心白20克、鸡蛋一个、白糖30克、食盐适量。

二、和面发酵，制作披萨饼

先将准备好的面粉十分之八放入盆中，加入安琪酵母，加入适量的食盐和白糖，少量加入清水，进行搅拌，搅拌至絮状后，加入少量清水，揉成面团，加入剩下的面粉，继续揉，揉成面团后，静置发酵十小时，面粉充分发酵之后，在案板上撒点干面粉，然后将发酵好的面粉取出揉成面团，然后分出一半，用擀面杖轻轻擀成披萨饼，这时候可以做两张饼子。

把先前准备好的鸡蛋打进碗里搅拌成蛋液，涂抹在披萨饼子上，然后把自己喜欢吃的配料切碎后撒在上面，撒上芝麻。

三、将制作好的披萨饼，送进烤箱烤熟，披萨饼就做好了，没有烤箱的用电饼铛也可以，需要先在电饼铛里边刷上食用油以免粘锅。

小窍门

有几个要点，在制作披萨饼之前，要在案板上撒些干面粉，以免面团粘在案板上，也可以刷些食用油在案板上，都可以防止面团粘在上面。另外在披萨饼上刷蛋液一定不要贪多，刷完蛋液之后，撒上配料立马进烤箱，一定别耽搁，免得面饼变得更稀。

答1、准备好所有材料

2、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型

3、在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会比较粘手，需要多些耐心，揉20-30分钟，面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团

4、直至面团揉至扩展阶段，抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成

5、盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时

6、发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩

7、撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气

8、将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟

9、面团会继续发酵比刚才大一圈

10、撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆

11、放入披萨饼模具，用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔，防止烘烤时变形

12、抹上市售的比萨酱，边缘留1cm左右不涂

13、撒上一层马苏里拉奶酪

14、铺上米斯特肠

15、在米斯特肠间隙间再铺上一层马苏里拉奶酪

16、将披萨饼放入预热好的200度烤箱，20分钟左右即可

17、完成啦！

答制作手工披萨饼首先需要准备一些酵母，和温水搭配在一起搅拌均匀，然后再添加适量的面粉以及水，再加入适量的糖，盐，玉米油，再把搅拌好的酵母液搅倒进去，搅拌均匀搅成面絮状，再揉成面团，保鲜膜封好以后放进烤箱当中开始发酵，大概半小时到10分钟左右，再把面团拿出来揉捏一下，把里面的气排掉，继续醒上十几分钟，准备一个pizza烤盘，上面均匀涂抹一些玉米油，然后再把面团制作成圆形，披萨饼中间薄一些，四周厚一些，然后再用叉子扎上一些小孔，准备平底锅，把其他一些玉米，辣椒，洋葱等食材放进去翻炒一下，再倒进披萨饼上，挤上一些披萨酱，撒上一些芝士，放到烤箱当中烤好以后就可以吃了。

手工披萨饼的营养价值

披萨饼里面含有的营养物质丰富，如果里面放有番茄，那么番茄红素以及维生素c的含量就非常高，适当的吃一些能够起到很好的护理皮肤作用，抵抗氧化而且心血管疾病出现的几率还可以减少，它里面可以添加不同的肉食，蔬菜以及水果，营养全面，可以让食欲有所提高，还可以让消化功能变得更好。

适当的吃一些披萨可以补充身体所需要的碳水化合物，以及补充身体所需要的各种营养物质，适当的吃一些手工披萨还可以让肠胃蠕动的变得更快，里面的纤维素含量丰富，适当的吃一些可以让肠道蠕动的变快，让消化吸收功能变得更好。

适当的吃一些披萨还可以补充身体所需要的蛋白质，因为在制作过程中里面会添加芝士以及牛奶，所以蛋白质含量就很丰富。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《披萨饼的做法 披萨饼的做法步骤》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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