大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。鸡蛋别再直接吃了，试试这做法！营养极高，开胃健脾，好吃停不下来！

入秋之后天气愈发凉爽，吃饭都更有胃口了，但是这时也不宜吃重咸或者重辣的菜品，最好清淡为主。每天吃点什么菜呢？这些都是作为家庭主妇，每天都要考虑的问题。吃也要顺季而食，遵循大自然的规律，健康生活。一般煮饭，我都喜欢选择家里现有的食材。

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，一颗鸡蛋就足以满足一天所需的蛋白质，因此日常生活中可以多吃鸡蛋。它的做法也多种多样，有用蒸的，煎的或者卤的。蒜泥是家中常备的调味品，通常用来去除一些菜品的腥味，提鲜味，比如海鲜食物等。今天我们将它与鸡蛋搭配的作用之一也是为了能够消除鸡蛋中腥味。蒜泥与其他菜品的结合都能够让菜品的口味变得丰富，此外蒜泥还有杀菌的功效。

今天我们选择鸡蛋和蒜泥，两者看着不搭边的食材，两者融合一起，做出来的味道好，而且营养丰富，美味下饭，几分钟就能完成的一道菜，快来试试吧。

准备食材：

鸡蛋，蒜瓣，辣椒条，薄荷叶，酱油，香油

具体做法：

1.准备好的鸡蛋放在盆中，用一块抹布将沾湿，然后用湿布将鸡蛋的表面擦干净。鸡蛋表面容易带有鸡的分泌物，藏有大量细菌，要煮之前要清洗干净。

2.准备一个干净的电饭锅，锅中放入三四张纸，然后在纸巾上面撒上适量的水分。洗干净的鸡蛋摆放在里面，随后盖上锅盖，放着焖煮；

3.鸡蛋在电饭锅中煮15分钟，时间到后，关火，放在锅中，等待放凉。因为鸡蛋是直接焖煮，这样出锅的鸡蛋口感嫩滑，而且特别好剥皮。鸡蛋去壳后放在案板上，准备一把干净的小刀，将它对半切开；

4蒜瓣去皮，跟辣椒一同放入清水中冲洗，洗净剁成泥，放在任盆中备用。取出一个盆，将鸡蛋放入，蒜泥，辣椒叶放入盆中，里面加入适量的酱油，晃动一下，使其均匀分布，用筷子轻松搅拌；

甘甜鲜美的蒜泥鸡蛋就做这样完成，蒜泥融合着鸡蛋，本来没有什么味道的鸡蛋，味道棒极了。每天不知道吃什么，那就试试这道美食，只是简单的多做一步，家里人都抢着吃了。

小贴士：

1.鸡蛋这种煮法，出锅后的鸡蛋口感Q弹而且很好剥皮；

2.里面加入酱油，使原本没有什么味道的鸡蛋，味道更好，而且不会有腥味。吃多了白煮蛋，那就换种口味；

3.如果喜欢吃更加入味的，可以将鸡蛋捣成泥，跟蒜泥搅拌。这样做出来的蛋泥就就可以沾面包吃。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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