这就是我做出来的抻面，怎么样是不是很有食欲的感觉。有很多朋友错误的认为拉面就是抻面，实际上这是一种错误的理解。它们的工艺相同但手法不同。下面就来看看我是怎么制作的吧！

第一步：首先我们需要准备好面粉，因为我家人比较多，所以准备了1斤多的面粉。准备一勺盐用温水花开溶解后，加入面粉中。随后我们开始和面，把面和成絮状，在揉成面团。

第二步：面团揉好后，我们把它放到一边醒面，大概需要半个小时左右。这个时候我们就可以准备喜欢吃的卤了！因为我儿子比较喜欢吃茄子所以今天的卤就用茄子吧！另外与加点肉，肉是之前炒菜剩下的还有很多。您喜欢吃什么卤就弄什么卤就好了！

第三步：首先我们把茄子切成小丁，随后准备几瓣蒜通通切片，锅里面放入底油，放入蒜片煸炒一下，随后加入切好的茄丁。把茄子炒出油后放入事先准备好的肉丝。随后加入清水放入适当的盐调味。因为之前的肉里面已经放过盐了！所以这会不需要放多少。

第四步：此时面也已经醒好，案板上撒上一层面粉，把面团放上去把它切开。随后把切开的面团揉成一个面饼。揉的时候适当的揉几下就可以了！不要揉的时间过长。如果太长擀面皮都擀不开了！

第五步：面饼弄好后，大概有半公分的厚度，咱们把它切成条，切条的时候不要切得太宽，切好之后放在一边醒5分钟，这样抻的时候不容易断。

第六步：时间差不多了！我们在面条上撒点干面粉，这样抻的时候不容易沾手。我们轻轻的拿起一块面条轻轻的拽，不要用力过大。

第七步：怎么样是不是特别的简单，面条就这样抻好了！此时我们座上一锅水，水开后放入面条。放进去之后先用筷子翻动一下，避免面条沾到锅底。开锅后再次放入一碗凉水，等到再次开锅面条就煮好了！

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