今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆腐干炒肉,以下关于豆腐干炒肉丝的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答1.准备好一切材料。

2.锅内热油，倒入切好的豆腐干小火煎至微黄后装盘。

3.继续热油，倒入腌制好的猪肉炒熟，再倒入辣椒和蒜末爆香。

4.辣椒和蒜末里面加点盐爆香后，和肉翻炒均匀。

5.然后倒入豆腐干与之翻炒均匀。

6.之后加入适量盐，老抽和味极鲜大火爆炒一分钟，加入一点点水，再看情况加入一点点盐和味极鲜继续翻炒，水开后转小火慢慢烘炒。

7.最后倒入葱花。

8.翻炒均匀，小火烘炒。

9.起锅～

最佳回答我们都了解，一样食物，那便是豆干，中华传统豆类食品之一，是水豆腐的再生产加工产品。咸香可口，硬中带韧，久放不烂，是中

国各种特色菜上都有一道特色美食。豆干营养丰富，带有很多蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，还带有钙、磷、铁等多种多样身体需要的矿物

。豆干在制作过程中会加上食用盐、小茴香、麻椒、八角茴香、炮姜等调味品，既香又鲜，久吃不腻，被称作“素火腿”。那麼下边我们就

来了解一下辣椒豆腐干炒肉丝吧！

一、辣椒豆干炒肉丝

原材料

"檽米椒 约10根","豆腐干 2片","丝袜高跟鞋 约150g","蒜头 1颗","鲜香菇 2朵","花椰菜 约10小朵","胡萝卜（颜色用） 数片",

作法

step1

1:0. 丝袜高跟鞋前一天用一点酒酿、盐、黑胡椒粉腌，辣椒豆腐干都切完1. 低火炒蒜片、豆乾，传来香味后（约3/4分）拨到大锅一边，

空出一边炒肉丝，丝袜高跟鞋掉色后（约3分）放进檽米椒拌炒成熟（约3/4分）2. 加酱油膏拌炒匀称，加一点水。试一下味儿就进行罗

step2

2:0. 花椰菜前一天洗好切小朵1. 中火温油，放进鲜香菇、胡萝卜片，传来香味（2分）2. 添加花椰菜拌炒上油以后，加一点水比

迅速熟（约6分）3. 花椰菜熟、天赋加点盐拌和拌和就进行罗

step3

3:组成

二、辣椒豆干炒肉片

原材料

红梅花猪肉片 100g，豆腐干 6片，辣椒 2个，蒜泥 少量，红辣椒条 1条，大骨汤 15ml，生抽 1一茶匙，白糖 1/2小勺，酒酿 1一茶匙

，绿豆淀粉 1/2小勺，生抽 1一茶匙，味醂 1一茶匙，烤肉蘸料 1一茶匙

作法

1、事先的准备工作:小肉先添加腌料腌约10-15分钟豆腐干切条形,辣椒对切后再纵切片,红辣椒条去籽切小条；

2、热锅添加1一茶匙油后烹饪肉片至8分熟盛起；

3、运用烹饪肉片后的油与汁水爆脆炸粒与朝天椒,随后添加豆腐干炒软(这时可添加约1一茶匙15ml的大骨汤让豆腐干消化吸收料汁更进味)；

4、添加青椒炒熟并先添加2/3的调味品一起拌炒后再放进小肉并确定每种食物都了,最终再添加剩下的1/3调味品拌炒即

可盛盘。

三、青椒炒豆干条

原材料

豆腐干条300克是，瘦猪肉100克是，辣椒1个，沙拉油1一茶匙，朝天椒末15克是，蒜泥10克是，水100㏄，盐1/2小勺，鸡精粉1/4小勺，

白砂糖1/4小勺，酒酿少量，白胡椒粉少量，绿豆淀粉1小勺，生抽

最佳回答干豆腐炒肉

所需材料：干豆腐300克、猪肉100克

辅助食材：尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。

6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。

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