俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜！应季萝卜价格也是不贵，普罗大众，每家每户都能吃起来！今天跟着小灿一起来，教学一下萝卜不小众的吃法的：

小豆（米豆）萝卜汤

这是一道偏川南的菜肴，这里的小豆指的是“米豆”，盛产与西南，如贵州、四川西南等一带，此道菜成败的核心之笔就是小豆（米豆）。

首先将米豆清洗，清水浸泡15-30分钟，泡至时间长短，决定了米豆煮熟的时间长短

其次，捞出米豆，放至清水中（水的多少，决定米豆柔软程度）开水煮。

Ps:可根据个人喜好，觉得米豆的软糯程度

待米豆耙软后，将米豆盛起，或直接倒入清水放入萝卜并加入猪油（如果不想吃油腻的也可以白水煮），放少许盐。

Ps:萝卜需切细条状，也可相对粗一些（以免煮碎煮化，根据个人喜好）

观察待萝卜煮至可夹断时，盛如盆内即可食用。

对于小灿而言，需要一碗蘸料，胡辣椒面、调味料、香菜打造一盘蘸料，偏川南吃法，大家可以试试看。

凉拌萝卜丝（块）

这是一道超级easy,厨房小白一学就会的菜品，不需菜谱

首先将萝卜切成丝或萝卜粒，可根据个人喜好改刀

放入盐、味精、豆油、醋等调味料放置15分钟腌制即可食用

小灿是重口味，调味中还需放入辣椒面、水豆豉（放入水豆豉，味道绝壁升级，但是有的小伙伴不喜欢这个味儿）

喜欢香菜的小伙伴，也可加些许香菜，也是别有另一番“滋味”

坨子肉炖萝卜

4:3肥瘦相间的猪肉，改刀切成坨状，这应该是“坨子肉”的由来

萝卜也改刀切成坨状

锅中放入清水、姜片和花椒少许，待水煮沸后，放入备好的坨子肉，待煮沸后，加入切好的萝卜块，放入少许盐

待萝卜柔软、肉可用筷子戳穿，这道菜盛入盆内，放入些许葱花，即可食用

对于小灿而言，必须来一盘蘸料，才算完美，油辣椒（将清油烧肉，倒入辣椒面中即可）或干辣椒面加入蒜姜末、调味料，味道巴适惨了。

图片仅供参考

冷的瑟瑟发抖的冬天，需要美食暖身暖心，当然除了萝卜以外，小菜家的食材牛羊肉系列也是必备上桌的餐桌上的爆品哦

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