今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊五花烤肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答不用去皮，五花肉的皮烤制好是外酥里嫩的代表

用烤箱怎么烤五花肉

需要准备五香粉，洋葱，盐，土豆，孜然粉，料酒，酱油，五花肉，先把五花肉切成厚的片状，然后再放到一个碗里面，加入适量的五香粉，孜然粉，盐，酱油，料酒腌制一下，大概60分钟左右，就要放到冰箱里面冷藏，把洋葱切成碎，也可以切段状，土豆切片铺在洋葱上面，五花肉腌制好以后就放到土豆片上，烤箱预热，然后再把五花肉放进去230度烤20分钟，如果喜欢吃脆一些的，就可以再多烤一些时间，辣椒，大蒜，生菜准备好，来包五花肉吃，味道是非常不错的。

烤箱烤五花肉还可以准备大葱，色拉油，生抽，生姜粉，孜然粉，料酒，蚝油，盐，洋葱，五花肉，先把五花肉清洗干净切成薄厚适中的肉片，五花肉放到一个容器里面，加入适量色拉油，生抽，生姜粉，孜然粉，料酒，蚝油以及盐，搅拌均匀腌制60分钟左右，洋葱切成细丝，烤盘底下涂抹一些薄油，把洋葱铺在上面，五花肉腌制好以后放在洋葱上，烤箱预热以后就把它放到烤箱里面，烤15分钟答拆左右，小葱清洗干净切成碎，撒在烤好的肉上面就可以了。

烤箱烤五花肉要多久

用烤箱烤五花肉大概需要的时间是20分钟，再烤制五花肉的过程中一定要注意，腌制烤肉的时候，料汁不要太过着急腌制，可以把一些橙子汁挤进去，用一些橙皮丝和五花肉搅拌在一起，再用保鲜膜盖压好，这样放到冰箱里面冷藏一晚，五花肉可以变得更加入味，而且橙子皮和橙子能够让五花肉的味道变得更加清新，不会那么腻，烤完以后香气就会弥漫在烤肉上面，味道会更加不错。

烤五花肉的热量

每100克烤五花肉里面含有568大卡热量，而且还含有非常多的脂肪，减肥期间的人最好不要吃，它里面还含有维生素，蛋白质，碳水化合物等成分。

五花肉的营清埋枣养价值

五花肉里面含有非常丰富的蛋白质，主要就是肌红蛋白和肌球蛋白，是可溶性的，容易被身体吸收以及消化，有很高的营养价值以及食用价值，蛋白质里面的主要组成是氨基酸，五花肉和其它的动物肉类不同，它里面含有几种氨基酸成分，特别适合人体需求，五花肉里面还含有脂肪成分，能够提供身体所需要的能量，也是神经组织非常重要的成分。

它里面还含有磷脂成分，能够让胆固液慎醇转换的变得更快，可以让免疫能力提高，营养平衡，100克五花肉里面含有220毫克左右的胆固醇，五花肉里面还含有矿物质成分，和其他的动物肉食一样，含有很多微量元素，含有磷元素以及钙，是骨骼生长必不可少的要素，五花肉里面含有的铁元素能够改善缺铁性贫血问题，能够让身体保持正常活力，补充身体所消耗的盐分，也是胃酸生成的重要原料。

五花肉里面还含有维生素，像维生素b族的含量就非常多，像维生素b1也是非常丰富的，当出现心肌障碍性浮肿，呕吐，讨厌吃东西，多发性神经炎，脚气疾病以后都可以适当的吃一些五花肉进行改善，不要让身体出现缺少维生素b1的情况。

适当的吃一些五花肉还可以达到养血补肾润燥滋阴作用，当出现产后血虚，肾虚，身体虚弱，消渴，热病伤津等问题，都可以吃一些五花肉进行调理，还可以达到滋润皮肤，润燥滋阴作用。把五花肉煮一些汤来喝能够起到缓解因为津液不足而引起的便秘，干咳，烦躁等问题。

答烤猪肉的做法：

1、材料：五花肉一块，酒少许，胡椒粉、五香粉各适量，生抽、糖各适量，海盐适量，粗盐适量，醋少许。

2、哗念五花肉洗净抹干水份，在猪皮一面用插肉针刺满洞洞（要均匀地刺满整块猪皮），然后抹上醋后翻过来_渍猪肉的一面首先抹上酒后是糖、盐、胡椒粉、五香粉、把_渍好的乱银困猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

3、将抹了醋的猪皮朝下，放在密封有盖的溶器放进冰箱搏简超过二十四小时使之入味。

4、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

5、用锡箔纸做成一个大小与猪肉一样型状的把猪肉围起来，猪皮朝上，在猪皮上面铺上一层粗盐复盖猪皮。

答烤五花肉的做法

导语：烤五花肉的做法还是花样蛮多的，有韩式烤五花肉、烤箱烤五花肉等，所配的配料不同，味道也千差万别。按个人口味，有人喜欢配葱、姜、蒜和白糖等，有人喜欢配彩椒、烤肉料、黑芝麻、白芝麻、孜然粉、蚝油、淀粉等。以下是我为大家分享的烤五花肉的做法大全，欢迎借鉴！

做法1：

材料：五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱

步骤：

（1）将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；

（2）将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；

（3）将洋葱切成细丝备用；

（4）在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；

（5）把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；

（6）将小葱洗净后切碎，撒在烤好的'肉上即可。

做法2：

材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量。

步骤：

（1）将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中。

（2）倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。

（3）将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱。

（4）用筷子将其拌匀。

（5）倒入三大勺散键的泡菜汁和少洞禅许纳掘尘食用油（食用油可防止肉片粘锅）。

（6）将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。

（7）将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。

（8）待肉片一面变色后，将其翻面。

（9）此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面。

（10）至两面焦黄色即可关火。

（11）用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃。

答材料：优质五花肉300克，洋葱半个，料酒一大勺，韩式烤肉酱两大勺，五香粉1/2勺，盐少许，姜丝少许，白芝麻10克喊物拿。

开始做喽：

1、将五花肉清理干净后切薄块，我是直接从超市里买的精装五花，所以切得方方正正的。

2、在五花肉里依次放入料酒，姜丝，烤肉酱，五香粉，少许盐。没有烤肉酱的话，可以用一勺生抽，一勺耗油，1/2勺白糖来代替。

3、将肉和酱料都翻拌均匀

4、最后倒入马芝麻

5、尽量将肉和腌料拌匀了，再腌制一小时入味。

6、趁着腌制的时候处理洋葱，一半就行，切丝。

7、如果你用烤箱做，就将洋葱平铺在铺了锡纸的烤盘上。用炸锅做的，就平铺在不粘炸篮上。铺的时候可以底部留点缝隙，避免挡住热风循环。

8、将腌好的五花肉铺在洋葱上，剩下的腌料汁也别浪费，可以倒在肉上，或者用刷子在肉的表面刷一层。

9、然后蚂碧炸锅选择180度，20分钟就。用烤箱的话就是190度，20分钟左右。时间要根据大家烤的肉大小和厚度灵活调整，别烤糊就行了。

10、五花肉上的油水很大，在高温烘烤的过程中，油水会渐渐被逼出来的，混合着汤汁的味道能够油浸铺在最底层的圆葱丝，让菜也变得十分美味。

想吃油少或焦一点郑搭的就多烤一会，这个大家随意。

答脆皮五花烤肉制作工艺



一、脆皮五花肉的腌制方法和配料

1、麻辣鲜香味

调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。

2、五香味

调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。

制作方法：将调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。

二、脆皮五花肉调料油的配方

香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。

辅料：葱、姜各50克。

做法：取锅放入500克色拉油烧热加入香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。



三、脆皮五花肉脆皮水制作比例

调料：清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克（最后放入）

四、脆皮五花肉风干

把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用桐岁枣刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

五、脆皮五花肉烤肉

先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，雀滑将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。

注：如果火力太大可将烤炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。



六、脆皮五花肉烤皮

肉面烤制20分钟后，打开炉盖将肉面快速翻转至肉皮面对准火芯，控制在5分钟内全部翻转过来开始烤制，风口全开，等温度上升到180摄氏度时，将风口关闭留2至3指缝隙，注意炉内温度不能超过210摄氏度，如果温度过高揭开炉盖。

注意事项：如果此时看到炉内炭火有点乏力，就要在烤肉皮前10分局拆钟加好碳，烤制过程中要转烤炉盖子，让火苗跟着风口走。

七、脆皮五花肉爆皮

烤制20分钟后就把风口全部打开，温度控制在不能超过250至260度，烤制大概10分钟后（根据肉皮爆皮状态而定）待肉皮全部爆开即可出炉

从上文内容中，大家可以学到很多关于五花烤肉的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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