今天是农历七月十五中元节，又称鬼节，七月半。

一般来说，节日往往和美食有关联，比如我们熟悉的，元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼……七月半在我们这里，也有一道特色美食，就是糖炀。据说，七月半吃糖炀的习俗，流传了近千年。

糖炀是夏秋冷食，属于时令小吃。记得第一次吃到先生带来的糖炀，外面用一层荷叶包裹，打开鲜绿的荷叶，里面是一块块切成菱形的褐色糕点，松软Q弹，入口绵绵的，甜中带着荷香，味道是极好的。糖炀需要当天做，当天吃，不能过夜，哪怕是放在冰箱里保鲜，第二天口味就没那么好了。

制作糖炀的工序也不复杂，一般分为六步：

糖炀的制作我没见过，感觉以后可以试着做做看。今天，我们吃的糖炀是买来的，因为节日习俗，市场上摆出了好多卖糖炀的摊子，昨天赶集的日子，还只有一两家。糖饧一般可根据所加蔗糖种类或添加的辅助性原料的不同而分成四种，分别为红糖糖饧、白糖糖饧、绿豆糖饧、赤豆糖饧。

七月半，吃糖炀，吃过的给我点个在看哦

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除